Zuppa di Pasqua Giuliese
La mia bisnonna di origini abruzzesi o meglio di Tortoreto era solita preparare questa zuppa il giorno di Pasqua
Zuppa di Pasqua Giuliese
La mia bisnonna di origini abruzzesi o meglio di Tortoreto era solita preparare questa zuppa il giorno di Pasqua
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Posizionare acqua, pezzi di parti di gallina, carote, sedano, sale e far bollire per almeno 1,5 ore fin quando si ritira almeno per la meta e filtrarlo
- 2
Intanto fare a rondelle gli sfiloncini e sbattere le uova
- 3
Preparare tutti gli altri ingredienti
- 4
Una volta a disposizione tutto, prendere una padella abbastanza profonda ed iniziare a fare gli strati immergendo le gattine di pane nell’uovo sbattuto a ricoprire lo strato della padella e mettere gli ingredienti di volta in volta per almeno 4 strati
- 5
Una volta fatti tutti gli strati, inserire il brodo fino a ricoprirlo e metterlo sul gas a fuoco lento fin quando la mozzarella non si scioglie e si rapprende il tutto
- 6
Dopo un 15 minuti, il piatto è pronto
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