Separare le punte degli asparagi dai gambi dopo averli sciacquati con acqua. Mettere a bollire dell'acqua in una pentola. Salare leggermente e cuocere i gambi degli asparagi per una decina di minuti

Appena pronti frullarli insieme agli anacardi, l'olio e il grana, fino ad ottenere una crema.

Far bollire dell'acqua salata in cui si cuoceranno le casarecce.

Mentre la pasta cuoce prendere una padella e rosolare la cipolla tritata con un filo di olio. Unire il vino bianco, le punte degli asparagi e cuocere 5 minuti regolando di sale e pepe.

Unire il pesto preparato in precedenza e cuocere a fiamma bassa per altri 5 minuti.

A parte tostare le mandorle in un padellino a secco.

Quando la pasta è cotta versarla nella padella con il pesto e mantecare con un po' di acqua di cottura della stessa.