Tagliatelle con crema di asparagi 🥬🥬😋
Che meraviglia questi asparagi, ricchi di sali minerali, vitamine, fibre, e molto gustosi e versatili, approfittiamo che questo è il loro periodo😉
#pasta
#asparagi
#dispensadimarzo
Tagliatelle con crema di asparagi 🥬🥬😋
Che meraviglia questi asparagi, ricchi di sali minerali, vitamine, fibre, e molto gustosi e versatili, approfittiamo che questo è il loro periodo😉
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#asparagi
#dispensadimarzo
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulisci gli asparagi, lavali bene sotto l'acqua corrente, elimina la parte estrema più dura, taglia le punte e cuocile al vapore.
- 2
Per il gambo centrale invece usa il pelapatate per togliere la parte esterna, poi tagliala a pezzetti e mettila in padella con olio e scalogno tritato, aggiungi sale e un po' d'acqua, metti il coperchio e cuoci per circa 10 minuti. Mettili nel bicchiere del frullatore insieme a 2 cucchiai di parmigiano e riduci tutto in crema con il frullino.
- 3
Le punte cotte al vapore invece mettile in un'altra padella con un filo d'olio, un po' di cipolla tritata e le noci tritate, sale e soffriggi per pochi minuti.
- 4
Cuoci le tagliatelle e conserva un po' d'acqua di cottura, versale in padella, mescola con la crema e l'acqua di cottura, quando sarà ben amalgamata, impiatta guarnendo con gli asparagi e le noci.
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