Preparare la frolla mettendo tutti gli ingredienti in un robot da cucina.ed impastate. Avvolgete la frolla in una pellicola e fatela riposare in frigo per mezz'ora.

Preparare il ripieno. In una ciotola mettete la ricotta, le uova, le mandorle tritate, il rhum e la crema pasticcera preparata precedentemente oppure sostituite la crema con 1/4 di latte. Mescolate bene tutto.

Prendete la frolla lasciate e 1/4 per fare le strisce e con la restante stendete la frolla e foderate uno stampo precedentemente imburrato.

Versate il ripieno. Con la restante frolla fate 7 strisce e incrociatele a rombi.

Infornate a 180 gradi per 60 minuti.