Tortino salato allo yogurt

Daniela Astrea
Daniela Astrea @daniastrea

Passata la furia per la realizzazione di pastiere e casatielli, mi sono accorta di avere dei salumi già tagliati a dadini avanzati, due yogurt bianchi in scadenza e un pugno di spinaci saltati in padella. Ho approfittato del forno caldo per preparare questo tortino velocissimo. Un'ottima alternativa a torte salate troppo ricche di sugna e formaggi. Se si potessero fare dei picnic lo troverei adattissimo al trasporto.

Tortino salato allo yogurt

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Passata la furia per la realizzazione di pastiere e casatielli, mi sono accorta di avere dei salumi già tagliati a dadini avanzati, due yogurt bianchi in scadenza e un pugno di spinaci saltati in padella. Ho approfittato del forno caldo per preparare questo tortino velocissimo. Un'ottima alternativa a torte salate troppo ricche di sugna e formaggi. Se si potessero fare dei picnic lo troverei adattissimo al trasporto.

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Ingredienti

30 minuti
sei persone
  1. 300grammi di farina 1 e 2
  2. 50grammi di farina 0
  3. 1 bustinalievito istantaneo per salati
  4. 1uovo intero
  5. 2yogurt bianchi da 125 grammi
  6. sale, pepe e noce moscata
  7. 200grammi di spinaci saltati in padella e ben strizzati
  8. 60grammi misto di salumi a cubetti (pancetta, salame, mortadella, prosciutto cotto)
  9. 3 fettinescamorza affumicata
  10. 2 cucchiaiolio di mais

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    In una ciotola di media grandezza setacciare le tre farine e il lievito, salare e pepare, aggiungere gli spinaci strizzati, l'uovo, gli yogurt e la noce moscata.

  2. 2

    Inserire i salumi e i due cucchiai di olio mescolando bene.

  3. 3

    Bagnare e strizzare la carta forno e rivestire lo stampo prescelto (io ho usato quello da plumcake), versare circa metà dell'impasto livellare e posizionare delle fettine di scamorza, poi completare col restante impasto. Infornare per 25 minuti a 180 gradi.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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