Tagliatelle alla polvere di moringa con verdure di stagione
Ho scoperto qualche tempo fa la polvere di moringa che ho sempre inserito negli infusi o nello yogurt.
Ho voluto provare a preparare delle tagliatelle ( lagane in dialetto pugliese) con questo ingrediente che ha delle proprietà salutari indiscusse.
La moringa è una pianta di origine indiana o pakistana nota anche col nome di rafano indiano chiamata anche la pianta dei miracoli per le sue proprietà .
Ha un gusto molto delicato leggermente amarognolo assolutamente da provare.
Come tutte le cose che fanno bene non bisogna esagerare.
#dispensadiaprile #moringa #verduredistagione #cucinavegetariana #spinacio #patatenovelle
Tagliatelle alla polvere di moringa con verdure di stagione
Ho scoperto qualche tempo fa la polvere di moringa che ho sempre inserito negli infusi o nello yogurt.
Ho voluto provare a preparare delle tagliatelle ( lagane in dialetto pugliese) con questo ingrediente che ha delle proprietà salutari indiscusse.
La moringa è una pianta di origine indiana o pakistana nota anche col nome di rafano indiano chiamata anche la pianta dei miracoli per le sue proprietà .
Ha un gusto molto delicato leggermente amarognolo assolutamente da provare.
Come tutte le cose che fanno bene non bisogna esagerare.
#dispensadiaprile #moringa #verduredistagione #cucinavegetariana #spinacio #patatenovelle
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una coppa mettere gli ingredienti per preparare le tagliatelle e impastare. Formare un panetto avvolgerlo nella pellicola e porlo in frigorifero per un paio d'ore
- 2
Trascorso questo tempo Stendere l'impasto dello spessore di 2 mm e creare le tagliatelle. Lasciarle asciugare.
- 3
Nel frattempo lavare bene gli spinaci, e cuocerli in un wok con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio e farli stufare con un po' di acqua. Alla fine aggiungere il sale, le patate lesse tagliate a tocchetti e i pomodorini secchi
- 4
Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata per per qualche minuto e trasferitele nel wok per saltarle insieme alle verdure
- 5
Questa è la versione vegana ma volendo si può aggiungere per mantecare un po' di Parmigiano grattugiato e al posto dei pomodori secchi un po' di speck tagliato a dadini
- 6
Le tagliatelle hanno un gusto delicato e si abbinano a molte verdure di stagione.
Io preferisco non aggiungere proteine perché il piatto è già completo così - 7
Nota: La moringa ha tantissime proprietà ma è sconsigliata alle donne in gravidanza.
Cooksnap
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