Pasta e fagioli con broccoli
Approfittando della settimana dedicata al “E tu come la fai... Pasta e Fagioli” e agli ultimi broccoletti dell’orto propongo la mia versione di pasta e fagioli con broccoli, resa super cremosa dalla pasta fresca!
Nel mio caso ho scelto gnocchetti di farro integrale!
Pasta e fagioli con broccoli
Approfittando della settimana dedicata al “E tu come la fai... Pasta e Fagioli” e agli ultimi broccoletti dell’orto propongo la mia versione di pasta e fagioli con broccoli, resa super cremosa dalla pasta fresca!
Nel mio caso ho scelto gnocchetti di farro integrale!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere i fagioli in ammollo, in acqua tiepida, per una notte.
- 2
In una pentola mettete a cuocere i fagioli ammollati con abbondante acqua.
Salate quando bolle e fate cuocere per 30/40 minuti (dipenderà dai fagioli).⚠️ Per dimezzare i tempi potete utilizzare la pentola a pressione.
Se, invece, usate i fagioli precotti, cuocete prima i broccoli in acqua leggermente salata e solo dopo unite i fagioli! - 3
Intanto avrete lavato le cimette e le foglie dei broccoli. Aggiungetele ai fagioli negli ultimi 15 minuti di cottura.
- 4
Nel frattempo, in una padellina, rosolate uno spicchio d’aglio in un leggero giro d’olio e fate saltare il pomodoro che dovrà insaporirsi per qualche minuto, con un pizzico di sale.
- 5
Quando fagioli e broccoli saranno cotti unite la pasta e portatela a cottura. Se necessario, aggiungete acqua di tanto in tanto.
- 6
A un paio di minuti dal termine dei tempi di cottura della pasta, aggiungete anche la salsina e, se necessario, aggiustate di sale.
Se gradite, completate con un pizzico di peperoncino piccante pestato.
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