Moscardini con patate e crema di prezzemolo, mandorle e pistacchi
Per realizzare questa ricetta vi suggerisco di utilizzare, se possibile, moscardini freschi o già decongelati.
L’utilizzo di prodotto surgelato riduce sensibilmente la resa, divenendo antieconomico.
Per condire il piatto potete optare per un classico mix (olio, limone, sale, pepe e prezzemolo tritato) o renderlo speciale con un tocco di aromatica cremosità.
Trovate il link alla ricetta della crema di prezzemolo, mandorle e pistacchi tra gli ingredienti.
Moscardini con patate e crema di prezzemolo, mandorle e pistacchi
Per realizzare questa ricetta vi suggerisco di utilizzare, se possibile, moscardini freschi o già decongelati.
L’utilizzo di prodotto surgelato riduce sensibilmente la resa, divenendo antieconomico.
Per condire il piatto potete optare per un classico mix (olio, limone, sale, pepe e prezzemolo tritato) o renderlo speciale con un tocco di aromatica cremosità.
Trovate il link alla ricetta della crema di prezzemolo, mandorle e pistacchi tra gli ingredienti.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettete a bollire l’acqua per cuocere i moscardini già puliti.
- 2
In un pentolino con dell’acqua, mettete a cuocere anche le patate, sbucciate e tagliate a cubetti il più possibile regolari. Salate quando bolle.
Dal momento del bollore dovranno trascorrere dai 6 agli 8 minuti (dipende dallo spessore delle patate). - 3
Quando anche l’acqua per i moscardini bolle, prima di immergerli, salatela con non più di un cucchiaino di sale grosso.
Perché i moscardini siano cotti serviranno 10/15 minuti. Vi regolerete infilzandoli coi rebbi di una forchetta. - 4
Scolate le patate e anche i moscardini quando avranno raggiunto la cottura ottimale.
Fate raffreddare entrambi gli ingredienti, mantenendoli ancora separati. - 5
Intanto, lavate e asciugate il prezzemolo, unitelo agli altri ingredienti e realizzate il condimento.
- 6
Mettete in una ciotola i moscardini e le patate, conditeli con un giro d’olio e, mescolando, aggiungete una cucchiaiata di crema di prezzemolo.
- 7
Completate con una grattata di pepe fresco.
⚠️ Per avere un piatto più gustoso, potete prepararlo qualche ora prima o anche la sera, per il giorno successivo.
L’importante è che sia consumato a temperatura ambiente e non freddo di frigo!
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