Pancakes alla farina di arachidi senza zucchero
Avevo in dispensa della farina di arachidi, così ho pensato di farci dei pancakes per la colazione.
Questi pancakes alla farina di arachidi sono senza zucchero e senza lattosio. Possono diventare anche senza glutine, per chi ne avesse necessità, utilizzando al posto della farina 0, farina di riso o altra priva di glutine.
Pancakes alla farina di arachidi senza zucchero
Avevo in dispensa della farina di arachidi, così ho pensato di farci dei pancakes per la colazione.
Questi pancakes alla farina di arachidi sono senza zucchero e senza lattosio. Possono diventare anche senza glutine, per chi ne avesse necessità, utilizzando al posto della farina 0, farina di riso o altra priva di glutine.
Istruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola mescolare la farina 0, la farina di arachidi e l’eritritolo, poi aggiungere l’albume e l’acqua, mescolando con una frusta per amalgamare bene il composto.
- 2
A scelta, si possono aggiungere aromi (ad esempio vaniglia) o spezie (cannella o cardamomo).
- 3
Scaldare una padella, ungere il fondo con un po’ di olio e spargerlo bene con un foglio di carta da cucina.
- 4
Con l’aiuto di un mestolino, versare il composto in padella e aspettare che si rapprenda, prima di girarlo e farlo cuocere dall’altro lato.
- 5
Non tenere la fiamma troppo alta, per evitare che i pancakes si brucino all’esterno e rimangano crudi all’interno.
- 6
Servire i pancakes accompagnati da sciroppo d’acero, confetture non zuccherate (consiglio frutti di bosco o fragole).
Cooksnap
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