Focaccette liguri di Beatrice
Questa è senza dubbio una ricetta del cuore. Ogni volta che la preparerò penserò alla mia amica Beatrice, la mia compagna di calendario 2021
#ricettebase #calendario2021 #cooksnap #dispensadiaprile
Focaccette liguri di Beatrice
Questa è senza dubbio una ricetta del cuore. Ogni volta che la preparerò penserò alla mia amica Beatrice, la mia compagna di calendario 2021
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lessare la patata con la buccia e una volta pelata, schiacciarla e farla raffreddare.
- 2
Fare sciogliere il lievito in un pochissima acqua tiepida con il cucchiaino di sciroppo d'acero e far riposare 10 minuti.
- 3
In una coppa mettere la patata schiacciata con l'olio e il lievito sciolto. Aggiungere la farina poco alla volta e l'acqua e infine il sale fino ad ottenere un impasto morbido.
- 4
Far lievitare in una coppa coperta da pellicola in forno spento con la luce accesa per circa un paio d'ore fino al raddoppio
- 5
Riprendere l'impasto, formare un cordone, tagliarlo a pezzi ogni 3 cm. Schiacciare ogni pezzetto e lasciare riposare per 10 minuti sul tavoliere
- 6
Scaldare l'olio in una padella e friggere le focaccette finché non saranno dorate
- 7
Farle asciugare su carta assorbente cospargere di sale e servire
- 8
Si possono gustare o con delle verdure o con il pesto per esempio di asparagi
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