Pasta al pesto di aneto e nocciole
Chi mi segue da un po’ sa che amo i condimenti super veloci e freschi.
Il pesto di aneto e nocciole è senza dubbio tra questi. Bastano pochissimi ingredienti per condire in modo originale un buon piatto di pasta in cui l’aroma corposo delle nocciole si sposa perfettamente alle note fresche dell’aneto che ricordano il finocchio e l’anice.
Pasta al pesto di aneto e nocciole
Chi mi segue da un po’ sa che amo i condimenti super veloci e freschi.
Il pesto di aneto e nocciole è senza dubbio tra questi. Bastano pochissimi ingredienti per condire in modo originale un buon piatto di pasta in cui l’aroma corposo delle nocciole si sposa perfettamente alle note fresche dell’aneto che ricordano il finocchio e l’anice.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettete a bollire l’acqua per la pasta e in un boccale adatto al frullatore a immersione inserite l’aneto lavato, asciugato e già tagliuzzato, insieme a nocciole, formaggio, un pizzico di sale e uno di pepe.
- 2
Iniziate a frullare, a intermittenza, per evitare che si scaldino le lame, mentre versate a filo l’olio extravergine d’oliva.
La consistenza del pesto sarà molto corposa. - 3
Quando l’acqua bolle, salatela e calate la pasta.
Appena cotta, scolate la pasta avendo cura di non buttare tutta l’acqua di cottura. - 4
Mantecate la pasta, a fuoco spento, con il pesto e uno o due cucchiai di acqua di cottura per diluire leggermente il condimento e renderlo più avvolgente.
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