Pane arabo
Pur non mangiando sempre il pane, trovo che il suo profumo sia uno dei migliori al mondo, realmente capace di risvegliare ricordi bellissimi. Sono anni che sperimento tipologie varie di preparazioni casalinghe, ma ammetto che durante il lockdown dello scorso anno non sono stata tra le panificatrici da pandemia. Anzi, ho finito col dimenticarmi del tutto di lievito e farine speciali. Invece pochi giorni fa, facendo zapping, mi sono imbattuta in una ricetta per il pane arabo. L'ho scritta, ho dimezzato le dosi e ieri ho impastato questo meraviglioso pane, riuscito al primo colpo!
Pane arabo
Pur non mangiando sempre il pane, trovo che il suo profumo sia uno dei migliori al mondo, realmente capace di risvegliare ricordi bellissimi. Sono anni che sperimento tipologie varie di preparazioni casalinghe, ma ammetto che durante il lockdown dello scorso anno non sono stata tra le panificatrici da pandemia. Anzi, ho finito col dimenticarmi del tutto di lievito e farine speciali. Invece pochi giorni fa, facendo zapping, mi sono imbattuta in una ricetta per il pane arabo. L'ho scritta, ho dimezzato le dosi e ieri ho impastato questo meraviglioso pane, riuscito al primo colpo!
Istruzioni per cucinare
- 1
Ho sciolto il lievito in poca acqua, aggiunto la farina e in ultimo il sale, aiutandomi con il resto dell'acqua a filo. Ho impastato energicamente, creando una bella massa, lasciata a lievitare a temperatura ambiente per 3 ore coperta da pellicola.
- 2
Ho ripreso l'impasto, diviso in panetti da 200 grammi l'uno e sistemati su una teglia a lievitare per altri trenta minuti. Ho steso poi con il mattarello e nel frattempo acceso il forno a 250 gradi.
- 3
Cotti nella parte alta del forno per circa dieci minuti, sfornati non appena li ho visti gonfi e dorati.
- 4
Il profumo era inebriante e il gusto ottimo! Questo pane crea una tasca interna da farcire e quindi mi sono dedicata alla preparazione di varie insalatine, mais, pomodori e ho abbinato mozzarella e tacchino arrosto. Si può farcire in mille varianti, con polpettine, con carni fredde o calde e persino sgranocchiato da solo è buonissimo. Se si preferisce, l'aggiunta di salse varie lo rende morbidissimo.
Cooksnap
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