Risotto alla gricia 🧀 🥓
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare a piacere il guanciale. Rosolare in padella fino a quando risulterà croccante. Filtrare il grasso del guanciale e tenere da parte.
- 2
Tostare il riso in una casseruola con il grasso del guanciale. Sfumare con il vino bianco. Aggiungere il brodo vegetale per la cottura.
- 3
Completare la cottura e spegnere la fiamma. Mantecare con pecorino romano, pepe nero e burro. Lasciare riposare per un minuto.
- 4
Impiattare con il guanciale croccante e pepe nero.
Cooksnap
Docente di Scienze Motorie e Sportive 🏋️♂️Appassionato di cucina, in particolare amante dei risotti 👨🏻🍳 🍚
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