Mettere in ammollo le cicerchie per 12 ore in acqua così che la buccia si ammorbidisca e la cottura risulti più facile.

Preparare il soffritto con aglio, cipolla,carota, sedano, peperoncino e Olio evo.
Quando la cipolla si sarà dorata, aggiungere al soffritto le patate e i pomodorini tagliati e le cicerchie ben scolate.

Dopo qualche minuto, sfumare con un bicchiere di vino bianco.
A questo punto, coprire con acqua calda, aggiungendo sale,pepe e alloro e lasciar cuocere per 20 minuti a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto.Servire con un pizzico di pepe e un filo d'olio. Se si vuole potete cuocere anche la pasta.