Gnocchi alla romana
#gnocchifattiincasa ricetta di famiglia nata dall'unione di Carpineto Romano e Novara
Gnocchi alla romana
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Versare il latte in un pentolino e portare a ebollizione
- 2
Versare a pioggia il semolino e mescolare con la frusta
- 3
Aggiungere sale e noce moscata a piacere
- 4
Unire il burro e mescolare
- 5
Quando inizia a diventare solido unire parmigiano e pecorino
- 6
Quando non si riesce più a mescolare spegnere il fuoco e aggiungere il rosso dell'uovo e mescolare
- 7
Stendere su un piano l'impasto fino ad ottenere un'altezza di circa 1cm
- 8
Quando si sarà raffreddato con un bicchiere fare dei cerchi
- 9
Mettere gli gnocchi in una teglia e su ciascuno mettere un pezzetto di prosciutto cotto o speck e di toma o altro formaggio a piacere, appoggiare sopra un altro gnocchetto come se fosse un sandwich
- 10
Aggiungere su ogni paninetto una noce di burro, parmigiano e pecorino
- 11
Infornare a 180° per circa 10 minuti
- 12
Ed eccoli pronti
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