Per prima cosa preparate il brodo.
Iniziamo con il preparare la crema di piselli.
In un pentolino dai bordi alti scaldate l olio e lo scalogno tritato,aggiungete i pisellini e aggiustate di sale. Bagnate con un mestolo di brodo,lasciate cuocere a fiamma media vostri pisellini finché non saranno cotti. (Non fateli asciugare troppo) nel caso aggiungete altro brodo.

Una volta cotti i vostri pisellini frullate e la metà con il frullatore ad immersione.fatto questo mettete da parte la vostra crema.

Ora iniziamo a preparare il risotto,in un tegame versate olio evo e lo scalogno tritato,fate rosolare poi versate il riso e fate tostare qualche minuto.

Sfumate con il vino bianco.una volta evaporato il vino iniziamo a coprire il riso con il brodo.una volta asciutto versare altro brodo,continuare così fino a cottura del risotto. Continuando a mescolare.

Quando il riso sarà cotto aggiungere la crema di piselli spegnete il fuoco e aggiungete il parmigiano. Se volete il risotto più saporito potete aggiungere un pizzico di pepe. Impiattate il vostro risotto ancora caldo e buon appetito.