Finalmente ho potuto provare a cuocere la bucce dei piselli.Non sempre si ha la possibilità di reperire prodotti biologici, ma dalla piccola produzione del mio orto ho potuto provare anche questa preparazione.Come nascono queste idee? Da quello che si ha a disposizione e dalla stagionalità, e poi a me l'ispirazione non manca la prendo ovunque.In questo caso una parte la userò e l'altra sarà conservata con l'aiuto dell'abbattitore e destinata ad un altra ricetta jolly.Ora mettiamoci all'opera.#iocucinosostenibile #dispensadimaggio #nonsibuttavianiente

Paola Catalano è una vera risorsa, sempre piena di idee. Paola apprezzo tanto le tue attività e leggo volentieri le tue ricette.Ed ecco che sono stata rapita da questa preparazione.La fortuna dell'orto è avere cose fresche e biologiche, non avrei mai potuto fare questa crema di bucce di piselli.Oggi vi propongo questa versione, ricordo che ho surgelato e posizionato con l'abbattitore le bucce di piselli ed ecco un piatto jolly.#iocucinosostenibile #dispensadigiugno #patate #buccedipiselli #dimmicosacucini

Minestra di riso con piselli e patate, da me comunemente chiamata risi bisi e patate, è un piatto che ho sempre tanto amato, che quelle sere d'inverno che mamma mi preparava lo amavo tantissimo.. e anche se dall'inverno ne siamo usciti non rinuncio mai ad una coccola per me golosa .(La foto è pessima e non rende affatto ma credetemi è favolosa,non sono riuscita a farla che è stato spazzolato via tutto 🤣)#calendariogiugno

Questa è la bella ispirazione l'ho avuta dal piatto di @elodia che mi è piaciuto subito.L'emozione nel prepararlo è stata tanta perché questo è il raccolto del mio orto, e sono molto orgogliosa.Questa stagione mi piace tanto perché rende tutto più allegro anche in cucina.Si avete letto bene è una sola porzione, ma poi è diventato un assaggio per 2 ❤Ora vi propongo la mia versione.#piselli #iocucinosostenibile #dispensadigiugno#dimmicosacucini

Questa meraviglia ricetta è sicuramente #iocucinosostenibileÈ un piatto antichissimo!Risi e bisi è un piatto tipico del Veneto, in particolare della città di Venezia, a base di riso e piselli. Una pietanza da gustare soprattutto a primavera, quando ci sono i piselli freschi, ingrediente base di questo delizioso primo piatto. Per questa preparazione preferite il riso Vialone Nano che, gonfiandosi durante la cottura, assorbe il condimento, con il risultato di una pietanza finale a metà tra risotto e minestra: i risi e bisi, infatti, non devono essere né troppo brodosi, né troppo asciutti, ma morbidi e cremosi. L'aggiunta di pancetta stesa donerà ancora più sapore al piatto

Da buona veneziana non posso non adorare questo nostro piatto della tradizione.Lo so! Le temperature di questi giorni ci suggeriscono cose più fresche, ma non possiamo farci sfuggire gli ultimi piselli freschi della stagione (io ne ho congelati un po' per i prossimi mesi) , quindi, facciamo uno sforzo, sopportiamo il calore delle nostre cucine e assaporiamo questo buon piatto della tradizione.Bon apetito (non ho dimenticato le doppie, i veneziani non le usano ;-)

Un piatto buono,leggero e che accontenta tutti....buoni anche con la pasta..

Questo risotto è base di verdure: piselli e fave spicchiate bio. È un mio nuovo primo piatto e vi assicuro che è molto gustoso e soprattutto buono. #riso #piselli. #favebio #risottoconpiselliefavebio. #cucinareelamiapassione.

Ispirata dalla ricetta proposta da ChicchiDiSorriso dei pomodori con il riso che detto tra noi li adoro 😍Adesso tocca a me cucinare questa fantastica ispirazione..Ho usato i pomodori a grappolo perché la grandezza è contenuta, il riso ho usato quello originario, lo trovo molto adatto a queste preparazioni, poi credo che bisogna conoscere altri tipi di riso#iocucinosostenibile #pomodori #riso

Dopo aver preparato lo sciroppo alla menta, fatta con le foglie di menta del mio orto, ho pensato di preparare questo fresco e gustoso dessert.... Semplice, veloce e goloso 😋#dispensadigiugno#iocucinosostenibile#km0#svuotafrigo

I piselli freschi primaverili sono di una dolcezza incredibile.Questo piatto, grazie alla presenza del prosciutto, è anche sapido il giusto. Un piatto di una semplicità assoluta.

Avendo un piccolo orto la mia estate è stata ricca di prodotti genuini, tra cui, i pomodori che adoro leggermente scottare, passare nel passaverdura, mettere in padella poi con uno spicchio di aglio e usato poi con pasta, riso, pesce e carne....