Semifreddo Foresta Nera
Una versione molto semplice e fresca è il dolce ideale per fare una bella figura,si può preparare in anticipo e se non si hanno le ciliegie fresche si possono usare delle buonissime amarene sciroppate
Semifreddo Foresta Nera
Una versione molto semplice e fresca è il dolce ideale per fare una bella figura,si può preparare in anticipo e se non si hanno le ciliegie fresche si possono usare delle buonissime amarene sciroppate
Istruzioni per cucinare
- 1
Tritiamo finemente u biscotti secchi,uniamo il cacao amaro e il burro fuso, rendiamo tutto molto omogeneo
Snoccioliamo le ciliegie e saltiamo in padella con due cucchiai di zucchero, lasciamo raffreddare,in sostituzione a questo passaggio possiamo usare direttamente 200 g di amarene sciroppate - 2
Foderiamo con carta forno uno stampo a cerniera da 22 e versiamo sopra il composto di biscotti,appianiamo con l'aiuto di un cucchiaio, formando uno strato uniforme, mettiamo in frigo a rassodare
- 3
Intanto montiano la panna con il mascarpone,fino a quando sarà un composto molto sodo,a cui aggiungiamo le ciliegie ormai fredde,o in alternativa le amarene con il loro succo, mescoliamo in modo non omogeneo, formando delle striature, versione in teglia sopra lo strato di biscotti,e ritiriamo in frigo a rapprendere per qualche ora
- 4
Occupiamoci della copertura, portiamo a bollore la panna e versiamo direttamente sopra al cioccolato fondente,fino a farlo sciogliere completamente, aggiungiamo anche la noce di burro e versiamo il composto direttamente sulla torta,glassando in maniera uniforme, mettiamo in frigo tutta notte
- 5
Al giorno seguente, rimuoviamo lo stampo a cerniera, mettiamo la torta su un piatto da portata, decoriamo il contorno con scaglie di cioccolato, qualche ciuffo di panna e ciliegie
Cooksnap
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