7) Samsaek-namul (contorno di verdure)
È un contorno di verdure, di tre colori è un piatto molto particolare della cucina coreana.
Queste verdure "Namul" si indica alcune varietà di erbe e foglie commestibili.
Ci sono molte varianti e queste erbe possono essere spontanee o coltivate dell'uomo e variano a seconda delle stagioni.
Ci sono 99 tipi di contorni così lo chef Shin Hyo-Sub racconta nella videolezione.
Il piatto più famoso che contiene il Samsaek-namul è il Bibimpap.
#cucinacoreana #giocoestate
7) Samsaek-namul (contorno di verdure)
È un contorno di verdure, di tre colori è un piatto molto particolare della cucina coreana.
Queste verdure "Namul" si indica alcune varietà di erbe e foglie commestibili.
Ci sono molte varianti e queste erbe possono essere spontanee o coltivate dell'uomo e variano a seconda delle stagioni.
Ci sono 99 tipi di contorni così lo chef Shin Hyo-Sub racconta nella videolezione.
Il piatto più famoso che contiene il Samsaek-namul è il Bibimpap.
#cucinacoreana #giocoestate
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti i nostri ingredienti.
- 2
Mettiamo le verdure disidratate a bagno.
Per i funghi 8 ore, per le radici di campanula 1 ora, per le zucchine 15 minuti.
A tutti gli ingredienti va rimossa l'acqua strizzandoli.
I funghi vanno tagliati a julienne e messi da parte.
- 3
Mettere 2 cucchiai di olio di semi in un padella preriscaldata a fuoco medio, aggiungere le radici di campanula e lasciar soffriggere. Aggiungere 2 cucchiai di acqua, mettere il coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento finché non sia rimasta poca acqua nella padella. Aggiungere 1 cucchiaio di olio di sesamo e 1/3 di semi di sesamo, mescolare bene e lasciar raffreddare.
- 4
Stesso procedimento per le zucchine, come sopra.
- 5
Stesso procedimento per i funghi.
- 6
Componiamo il piatto seguendo i colori del cibo e servire.
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