Per fare queste le chips croccanti bisogna trovare delle ottime patate, asciutte con poco contenuto di amido, non acquose altrimenti non verranno beneNella mia città si trovano facilmente dai fruttivendoliVengono chiamate patate vecchie d inverno e patate nuove d estate e sono di pasta gialla

Questa insalata con verdure di stagione è ottima per le giornate caldeMi piace prepararla e gustarla fredda, da portare al mare, per un picnic su un prato all aria aperta... E perché no anche davanti alla TV per tifare la squadra del cuore#forzaazzurri🇮🇹🇮🇹#dispensadigiugno#dimmicosacucini.

Deliziose crocchette di patate fatte in casa

Ero indecisa se intitolare la ricetta col suo vero nome dalle mie parti o dargliene uno più "educato" 😅😄Dalle mie parte li chiamiamo Cazzilli per distinguerli dalla croquettes che sono tonde.Sono, insieme alle arancine ed alle panelle, uno degli streetfoods principe della rosticceria siciliana, specialmente di quella occidentale.Sono un piatto semplice ma come sempre appetitosobe saporitissimo.#lacucinadimatilde#sfizisaporiti#sicilia

Le crocchette di patate un antipasto veloce e sfizioso e un ottimo fingerfood

Nella tradizione culinaria della mia famiglia, questo piatto prevede, come ingrediente principale, solo le alici. Questa volta, ho aggiunto anche le patate novelle che hanno contribuito a rendere il piatto più gustoso e invitante.Pesce azzurro per festeggiare la vittoria degli Azzurri campioni europei. 🇮🇹#giocoestate#forzaazzurri#dimmicosacucini#alicigratinateintortiera

Per la rubrica #piattidafilm di questa settimana mi sono ispirata al film di fantascienza di Steven Spielberg."Incontri ravvicinati del terzo tipo'L’operaio elettricista Roy Neary (Richard Dreyfuss) ha un incontro ravvicinato con un UFO, che gli lascia un’intensa fascinazione per le astronavi e per la forma di una montagna. L'ossessione sconvolge la sua vita familiare, che viene illustrata in una iconica ed emozionante scena di cena in famiglia, dove Roy scolpisce quella misteriosa forma, indicata come la torre del diavolo del Wyoming, in un ammasso di purè di patate, mentre i suoi figli piangono silenziosamente il loro delirante padre.

#dispensadimarzo le crocchette di patate sono un tipico street food del Sud Italia.

Per preparare gli gnocchi occorrono patate farinose a pasta bianca, stagionate e non novelle perché contengono più amido, cosa che le stagionate invece perdono con il tempo.

Le crocchette piacciono a tutti e sono davvero irresistibile con la doppia impanaturaOttime come antipasto ,per buffet e per un aperitivoSi possono preparare in anticipo,ottime calde e fredde#apertivoacasa

Una ricetta asiatica.La variante 'simpatica' delle solite crocchette di patate.Io ho adoperato appositamente per questa ricetta, le patate "Rosé".Ossia una patata con la buccia rosa e la polpa giallo vivace, ricca di amido, ideale per fritture.Inoltre, questa nuova varietà di patata ha un gusto inteso e deciso rispetto alla rossa.A questo punto: provare, creare e stupire! 😋🥔🍰

Croccanti all’estero e morbide all’interno con un cuore filante che ti conquista al primo morso. Le crocchette di patate sono un piatto tipico della cucina meridionale, ma ogni regione ha la sua variante. Un classico street food molto goloso, il più delle volte puoi trovarle nelle friggitorie o per strada dagli ambulanti e nelle pizzerie servite prima della pizza, ma che preparate in casa, hanno tutto un altro sapore.Ci sono diversi modi per fare le crocchette, ogni famiglia ha la sua ricetta.Ogni volta, le preparo in maniera diversa, a volte aggiungo un ingrediente nuovo, altre volte riciclo le patate del brodo o il puré avanzato. Questa volta non avevo il pangrattato per la panatura è ho utilizzato i crackers, ma vanno benissimo anche i salatini, danno più sapore.In cucina bisogna sperimentare, riciclare e lasciarsi ispirare, se necessario, modificando anche i piatti tradizionali, senza però stravolgerli.Per una buona riuscita della ricetta, si dovrebbero utilizzare le patate rosse, che hanno la polpa soda e compatta, ma in mancanza di queste, sono ottime anche quelle farinose ( come quelle che ho utilizzato io), le migliori sono quelle vecchie.#crocchette #crocchettedipatate #crackers #riciclocreativo #dispensadiottobre #provola #cookpad