Anguria con Mozzarella di Bufala e Pesto Genovese

Massimiliano Caratelli
Massimiliano Caratelli @Drum66
Tivoli (RM)

Anguria con Mozzarella di Bufala e Pesto Genovese

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Ingredienti

20 Minuti
4 Persone
  1. 12Tondini di Anguria
  2. 12 FetteMozzarella di Bufala
  3. Per il Pesto Genovese:
  4. 100 grPinoli
  5. qbBasilico
  6. 1/2 Spicchiod'aglio
  7. 50 grPecorino
  8. Sale
  9. Olio Evo
  10. Antipasto

Istruzioni per cucinare

20 Minuti
  1. 1

    Prendete un mortaio mettete olio, l'aglio, il basilico e i pinoli un poco di pepe e un poco di sale e del pecorino, cominciate a pestare con forza, una volta fatto mettete da parte. Con un coppapasta fate sia con l'anguria che con la mozzarella delle fette rotonde.

  2. 2

    Prendete un piatto disponete le fette alternando anguria con mozzarella, con un cucchiaio fate delle guarnizione con il pesto e servite fresco.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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