Le polpette di nonna Pina
I miei bambini adorano qualunque cosa si presenti sotto forma di polpette... ❤️ ma questa versione in particolare è decisamente la loro preferita: quando le mangiano non si sente volare una mosca! 😅 Una volta, mentre le preparavo insieme al bimbo più grande, mi ero messa a cantare la famosa canzone dello Zecchino d'Oro "Le tagliatelle di Nonna Pina" e lui da quel momento ha deciso di chiamarle proprio "Le polpette di nonna Pina"! 🥰
Le polpette di nonna Pina
I miei bambini adorano qualunque cosa si presenti sotto forma di polpette... ❤️ ma questa versione in particolare è decisamente la loro preferita: quando le mangiano non si sente volare una mosca! 😅 Una volta, mentre le preparavo insieme al bimbo più grande, mi ero messa a cantare la famosa canzone dello Zecchino d'Oro "Le tagliatelle di Nonna Pina" e lui da quel momento ha deciso di chiamarle proprio "Le polpette di nonna Pina"! 🥰
Istruzioni per cucinare
- 1
Riunire in una terrina la carne macinata di pollo, la ricotta fresca, l'uovo sbattuto a parte, il parmigiano reggiano grattugiato, il prezzemolo fresco tritato finemente, la scorza grattugiata del limone, un pizzico di noce moscata e il sale.
- 2
Mescolare bene con una forchetta (o con le manine dei bimbi!), unendo tanto pangrattato quanto basta a ottenere un composto omogeneo e facilmente modellabile: non aggiungerne troppo altrimenti le polpette diventeranno secche in cottura (a me sono bastati 60 g).
- 3
Coprire con pellicola e riporre in frigorifero per almeno 1 ora: il riposo aiuterà il composto a rassodare.
- 4
Riprendere la terrina e prelevare delle porzioni di composto con un cucchiaio, rotolandole tra le mani e dando la forma di polpette.
- 5
Sistemare le polpette sul cestello della friggitrice ad aria (eventualmente in più turni) e cuocere a 165°C per 20-22 minuti, girandole a 5 minuti dalla fine in modo che dorino uniformemente.
- 6
Servire in tavola ben calde!
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