La salsa verde si conserva in frigorifero per diversi giorni, l’importante è tenerla in un barattolo di vetro e coprire per bene con dell’olio, proprio come se fosse il pesto genovese. Rendere la salsa verde più fluida e cremosa? Frullate per qualche istante nel mixer! L’aggiunta del tuorlo è opzionale, omettetelo pure se preferite. Per un sapore vagamente più piccante aggiungete dei cubetti di peperone! La salsa verde è una ricetta tipica della tradizione piemontese, nasce con l’intento di accompagnare il bollito di carne ma non solo. Lo si trova spesso in abbinamento con i tomini, i famosi formaggi tondi tipici, oppure servita sulle bruschette durante gli aperitivi mentre si sorseggia un buon vino tipico.

La salsa verde si conserva in frigorifero per diversi giorni, l’importante è tenerla in un barattolo di vetro e coprire per bene con dell’olio, proprio come se fosse il pesto genovese. Rendere la salsa verde più fluida e cremosa? Frullate per qualche istante nel mixer! L’aggiunta del tuorlo è opzionale, omettetelo pure se preferite. Per un sapore vagamente più piccante aggiungete dei cubetti di peperone! La salsa verde è una ricetta tipica della tradizione piemontese, nasce con l’intento di accompagnare il bollito di carne ma non solo. Lo si trova spesso in abbinamento con i tomini, i famosi formaggi tondi tipici, oppure servita sulle bruschette durante gli aperitivi mentre si sorseggia un buon vino tipico. Io ho provato ad abbinarla con il finocchio e il suo profumo ed ho indovinato alla grande...

Estate, voglia di piatti buoni ma con il caldo in casa mia il forno è bandito quindi ho optato per la cottura di questo pesce la friggitrice ad aria.Per il ripieno ho utilizzato mezza rosetta , capperi, pomodorini, origano prezzemolo e acciughe sott'olio .#Estateincucina#globalgrembiule24

in Sicilia li chiamiamo carciofi ‘ammuddicati’, ovvero farciti con la mollica di pane.Il ripieno infatti e' fatto prevalentemente da mollica di pane, insaporito con il caciocavallo grattugiato, il prezzemolo e il pepe. La nota siciliana è data dalla presenza dei capperi, dall'uva sultanina,dai pinoli e dalle acciughe sott'olio, che rimandano subito ai sapori tipici della cucina Siciliana.#calendariogennaio#ingredientidistagione

Il prezzemolo è da tagliare cosa si fa....Salsa verde. #dimmicosacucini

Durante le feste è consuetudine cucinare il bollito ed accompagnarlo a questa salsa.... Con pochi ingredienti darà un tocco chic alla vostra ricetta.#salsaperbollito#fattierifattiamodomio

Una ricetta facile e veloce.Un piatto semplice, bastano pochi ingredienti, ma con un gusto unico. #spaghetti #burro #acciughe #mollica #dispensadimarzo #cookpaditalia #pasta

Cosa ci fanno le acciughe in Piemonte? Non ci crederete ma questa ricetta, classico degli antipasti alla piemontese ha origini antichissime, che risalgono alla “via del sale”.Le acciughe infatti erano un prodotto molto consumato in antichità nei territori montanari non baciati dal mare, per il loro gusto e la loro conservabilità, le acciughe al verde sono un piatto semplice da preparare che fa sempre una gran figura in un buffet o in apertura di una cena magari accompagnate da piccole bruschette tostate, un piatto veloce, visto che si utilizzano le acciughe sotto sale.#inviaggioconcookpad

Il bagnetto piemontese si veste di festa: l’aglio sussurra segreti, le acciughe raccontano storie di mare, l’aceto danza sulle papille e l’olio avvolge tutto in un abbraccio dorato. E lì, in mezzo a questo incanto, brilla il mio prezzemolo—fresco, fiero, figlio della terra.Spalmato sul pane, versato su tomini o servito con bolliti, è come una poesia da gustare: fatta di gesti antichi, di profumi veri, di quella magia che solo un orto coltivato con amore può donare.#dispensadiluglio#calendarioluglio#grembiulecookpad2025#incucinaconvisciola

Ecco la salsa verde come la faccio io: cerco di alleggerirla riducendo un po’ il quantitativo di olio. Come? Mettendo più uova sode e anche un pochino d’acqua invece dell’olio… non me ne vogliano gli amici piemontesi!!!! Ma credo che ognuno la faccia a sua maniera, no?Ogni volta che la preparo ricordo un aneddoto che mi fa sorridere… sedici anni fa, d’estate, mio marito ed io andammo a trovare i miei e, felici, dovevamo annunciare loro che sarebbero diventati nonni. Mia mamma per pranzo aveva cucinato la salsa verde per farmi piacere perché sa che la amo molto ma io, quando la vidi, andai un po’ in crisi perché sapevo che il prezzemolo è abortigeno (ovviamente in enormi quantità…)… comunque la salsa non la toccai per scrupolo!!!! 😅Io la adoro col bollito, sulle uova sode, vicino alla barbabietola o verdure lesse o… sul pane… ☺️ Difficile fermarsi… 😋😋😋Un abbraccio!#salsaverde#ricettapiemontese#salsa#prezzemolo#piemonte#salsaperbollito

Ho sempre fatto questo piatto soffriggendo l’aglio e i peperoncino in abbondante olio evo poi ho letto di, e visto molte ricette che rivisitano il classico aglio olio e peperoncino..... l’aglio bollito nel latte... io provo a suggerire una ricetta che ognuno potrà adattare al proprio gusto ma che mantiene il profumo e il sapore di quella classica

Ho visto questa ricetta su un programma tv di un’ autrice siciliana, bravissima e simpaticissima...prepara le ricette della sua tradizione e della sua citta’ .........#Palermo.... “gusto e tradizione palermitana ”@giusinabattaglia@giusinaincucina@foodnetworkitalia @canale33 .Ho preparato un suo piatto, utilizzando uno spaghetto n.5 @spaghettibarillaIl finocchietto selvatico leggermente scottato, le acciughe, con i pinoli e l’uvetta con un po’ di concentrato di pomodoro, danno alla pasta un gusto particolare. Poi la mollica croccante (a muddica atturrata) per il tocco finale.#riciclocreativo#muddicaatturrata#spaghetti#Finocchiettoselvatico#acciughe#nonsibuttavianiente#mamme&ricette#fattierifattiamodomio