Gnocchi: bollite le patate in acqua bollente, sbucciate e schiacciatele sulla fondina di farina che avrete disposto su un piano. Aggiungete l’uovo precedentemente sbattuto con un pizzico di sale. Impastate fino ad ottenere un panetto morbido (cercate di non lavorarlo troppo altrimenti rischierete di ottenere degli gnocchetti duri in cottura).

A questo punto create dei filoncini dello spessore che preferite (circa 3 cm) e ricavate i vostri gnocchetti tagliando i filoncini a tocchetti e passandoli sulla forchetta facendo una leggera pressione. Poggiateli su un canovaccio per evitare che si secchino e continuate con tutto l’impasto

Zucchine: tagliate le zucchine a listarelle, condite con olio e paprika. Cuocete in forno per 15-20' a 180°.

Cottura grocchi : fate bollire l’acqua in una pentola aggiungendo il sale, versate i vostri gnocchi e non appena saliranno a galla saranno cotti. A questo punto scolateli e aggiungete le zucchine. Mescolate ET VOILÀ! ! !