Schiacciare le banane con una forchetta facendole diventare a purea.

Montiamo le uova con lo zucchero quando saranno belle gonfie aggiungiamo le banane e l'olio (se usate il burro fatelo sciogliere e aggiungetelo al composto)

Setacciate le polveri e unitele al composto senza farlo smontare. Infine aggiungere il latte e la vanillina più il pizzico di sale lavorate bene.

Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake, versiamo il composto e mettiamo in forno caldo a 180 per 30 minuti

Una volta cotto lasciamo raffreddare, spolveriamo con zucchero a velo prima di servirlo.