Questa ricetta è stata realizzata un po’ di tempo fa ed era rimasta dimenticata tra le bozze. Un pesto facile e veloce, leggero e a crudo, sano e gustoso, ottimo da utilizzare come condimento per la pasta per chi segue un regime alimentare leggero. L’ho preparato con l’ultima zucchina genovese di stagione che mi era rimasta. Consiglio di usarlo come base cremosa aggiungendo al piatto qualcosa di proteico come gamberetti bolliti o tonno sgocciolato o del salmone affumicato o anche della carne macinata appena stordita con un filo d’olio e sfumata col vino… per ottenere un piatto unico leggero ma completo di tutti i nutrienti. Se lo abbinate al pesce, ci vedo bene anche una bella spolverata di granella grossolana di frutta secca, quella che più vi piace, non necessariamente mandorle, per aggiungere una nota croccante al piatto.Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🥒🥑#stagionalità #pesto #pestodizucchine #zucchine #avocado #mandorle #condimenti #condimentileggeri #light #healthy #healthyfood

Cucinata per i miei figli in quarantena

Per la giornata mondiale sull' ambiente, ecco una ricetta che la rappresenta….Il pesto di rucola selvatica e anacardi...La semplicità di questo pesto mi sorprende sempre.... il suo gusto rimane sempre un po’ pungente come lo è la rucola, con la croccantezza degli anacardi e la sapidità del pecorino, creano un gusto particolare..., con l’aggiunta di un buon olio extravergine e il vostro pesto è pronto. Potete unirlo ad una base di pomodori freschi crudi e sarà il massimo.#pestodirucola#pastafredda#dispensadigiugno#km0#iocucinosostenibile#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

E dopo Elodia è la volta della mia bravissima Paola, @fattierifattiamodomy, con il suo pesto di rucola e anacardi buonissimo! Il mio #cooksnap oggi va a lei per questa soluzione che in estate mi è molto d’aiuto per preparare un piatto di pasta veloce e saporito anche all’ultimo momento. E non solo: questo pesto si può usare anche per arricchire di gusto altre pietanze: una bruschetta, una frisa, un piatto di carne… provatelo e sperimentate tutti i suoi fantastici abbinamenti! E soprattutto seguite Paola Catalano, ha un ricettario ricchissimo, sa fare davvero di tutto, è bravissima!! 😍Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🍵🌱#cooksnapmania #paolacatalano #pesto #fattierifattiamodomio #pestodirucola #pestorucolaeanacardi #anacardi #rucola

Dopo qualche giorno che vedevo zucchine a profusione e un avocado solitario nella dispensa, ho pensato di usarli per cucinare questo piatto di pasta. Che bontà! #dispensadimarzo

Avocado, salmone e pomodorini: tre ingredienti che inevitabilmente rimandano all'estate e sono protagonisti di questo primo piatto freddo irresistibile, perfetto per un pranzo tra amici.#ilmiolibrolemiericette #dispensadiluglio #ricetteinvacanza #risovenere #estate #salmone #mandorle #avocado #piattounico #insalatafredda #bimby #ricettebimby #pomodorini #primo

Avevo voglia di un pesto alternativo. Usando quello che avevo in dispensa e vicino alla scadenza (come solito) ho sperimentato questo abbinamento. Molto fresco, veloce e adatto per condire la pasta e anche per bruschette e tartine

Ho comprato delle zucchine con dei fiori freschissimi,ma un po piccoli per poterli imbottire, così ho pensato di farci un bel pesto da poter utilizzare come condimento per un buon primo piatto.

Oggi vi presento un primo piatto piatto delizioso, leggero e gustoso,piatti e sapori di altri tempi,ma sempre attuale nelle nostre cucineUna ricetta semplice e velocePer la challenge ho scelto le farfalline#piattoequilibrato#globalgrembiule2024

Avete mai provato a preparare un sugo da leccarsi i baffi in 15 minuti? Vi basterà un frullatore e il tempo che l’acqua per la pasta inizi a bollire, preparerete il tutto! Queste tagliatelle al pesto di basilico e avocado sono un primo piatto leggero e facile, ma anche goloso grazie alla cremosità che viene data dall’avocado, ma anche il basilico, che in casa mia adoriamo, ha il suo momento di gloria. La mia famiglia ha apprezzato tantissimo questo pesto e ho dovuto promettere di rifarlo in tempo brevissimi…. Adesso se avete qualche altro minuti continuate a leggere così potrete preparare anche voi questa delizia.

#diapensadiluglioUn primo piatto vegetariano completo e goloso. Partendo da una base classica di pasta alla carbonara modificandola per renderla un po' più light

In realtà questa è stata un idea di riciclo, volevo fare il sushi ma un scelta errata di salmone ho ripiegato su queste polpettine con una maionese di avocado espressa