Polenta con fonduta di gorgonzola, radicchio e guanciale
In questi giorni di freddo intenso cosa c'è di meglio di una bella polenta? Nulla vero?
La maggior parte delle persone è abituata, almeno nelle mie zone, a mangiarla con sugo di salsiccia e costarelle ma se come me la preferite bianca, vi assicuro che fatta così, dove una generosa dose di fonduta di gorgonzola incontra il radicchio ed il guanciale, oltre ai baffi vi leccherete anche le sopracciglia 😜
#calendariogennaio #primopiatto #polenta #gorgonzola #radicchio
Polenta con fonduta di gorgonzola, radicchio e guanciale
In questi giorni di freddo intenso cosa c'è di meglio di una bella polenta? Nulla vero?
La maggior parte delle persone è abituata, almeno nelle mie zone, a mangiarla con sugo di salsiccia e costarelle ma se come me la preferite bianca, vi assicuro che fatta così, dove una generosa dose di fonduta di gorgonzola incontra il radicchio ed il guanciale, oltre ai baffi vi leccherete anche le sopracciglia 😜
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare il guanciale a tocchettini o striscioline e rosolare leggermente in padella antiaderente con giusto un filo di olio, una volta rosolata aggiungere il radicchio tagliato sottile e far appassire. Salare.
- 2
Per la fonduta sciogliere il gorgonzola nel latte fino a che non si creerà una crema semi liquida.
NOTA: io l'ho lasciata così perché volevo che andasse a penetrare bene nella polenta per insaporirla ancor di più. - 3
Cotta la polenta come riportato sulla confezione, distribuire nei piatti (sarebbe meglio quelli in legno) e aggiungere la fonduta quindi unire radicchio e guanciale.
Logicamente mangiare calda ;)
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