Cosce di Pollo e Patate (Coxinha)

Dolce per Amore
Dolce per Amore @dolceperamore
Seoul, Corea del Sud

Una forma originale di presentare un classico della culinaria italiana come pollo e patate. Ottimo per un pranzo o cena originale. Una ricetta tipicamente brasiliana chiamata Coxinha. Un impasto di coscia di pollo cotte in un brodo vegetale con patate bollite, un mix di spezie e poi panate con panko e infine fritte.

Cosce di Pollo e Patate (Coxinha)

Una forma originale di presentare un classico della culinaria italiana come pollo e patate. Ottimo per un pranzo o cena originale. Una ricetta tipicamente brasiliana chiamata Coxinha. Un impasto di coscia di pollo cotte in un brodo vegetale con patate bollite, un mix di spezie e poi panate con panko e infine fritte.

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Ingredienti

30 minuti
4 porzioni
  1. 4 coscepollo
  2. 6patate medie
  3. Sale e Pepe
  4. Paprika
  5. Spezie varie
  6. 80 grFormaggio filante
  7. 1uovo
  8. 50 grpanna
  9. Qbfarina
  10. Qbpanko

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    Cuocere le cosce in un brodo di pollo o di verdure, poi rimuovere la carne, pulire le ossa e metterle da parte

  2. 2

    Bollire 4 patate poi schiacciarle in una ciotola capiente, aggiungere il pollo a pezzetti, sale, pepe, paprika e le spezie, poi impastare bene il composto

  3. 3
  4. 4

    Prendere una manciata del composto aprirlo nel palmo della mano, porre al centro l’osso delle cosce, facendo uscire una parte dall’impasto,

  5. 5

    Sovrapporre un pezzetto di formaggio, coprire con altro composto e modellare a mo di coscia di pollo

  6. 6

    Passare la coscia ricostruita nella farina, poi nell’uovo e nel pane grattugiato poi frittarla in olio a 170°

  7. 7

    Servire la Coscia di pollo e patate così com’è o con un’insalatina

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Seoul, Corea del Sud
Mi chiamo Ortensio e vivo a Seoul nella Corea del Sud per lavoro, ho lasciato il Belgio a fine luglio 2023, dopo oltre 5 anni. Ho una passione esagerata per la pasticceria sia italiana che internazionale, ma anche per il cibo sano e soprattutto che sia bello da vedere e squisito da mangiare.Mi trovate anche qui👇🏻dolceperamore.ityoutube.com/dolceperamoreinstagram.com/dolce_per_amorefacebook.com/dolceperamore.it"Nessun amore è più sincero dell'amore per il cibo.''🫰🏼(George Bernard Shaw)
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Commenti (4)

Γιωργος _ Φωτεινη
Γιωργος _ Φωτεινη @cookingcouple
Chiken lollipop.. bravo...exellent
(modificato)
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