Girelle brioches alla crema

Angela Febbo angie_1310
Angela Febbo angie_1310 @angie_1310

Per una colazione homemade...sofficissime e buonissime!

#calendarioaprile

Girelle brioches alla crema

Per una colazione homemade...sofficissime e buonissime!

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Ingredienti

3 h
6 persone
  1. 180 mllatte
  2. 50 grzucchero
  3. 8 grlievito secco
  4. 20 grburro
  5. 3 cucchiaiolio
  6. 1albume
  7. 350 grfarina
  8. 1 pizzicosale
  9. zucchero a velo per spolverare
  10. Per la crema
  11. 40 grzucchero
  12. 20 gramido di mais
  13. 1tuorlo
  14. 250 mllatte
  15. 1 cucchiainoestratto di vaniglia

Istruzioni per cucinare

3 h
  1. 1

    In una ciotola mettete il latte, il lievito, aggiungete lo zucchero e mescolate.

  2. 2

    Aggiungete il burro e i 3 cucchiai di olio e mescolate ancora.

  3. 3

    Aggiungete l'albume e la farina un pochino alla volta mescolate bene fino ad ottenere e alla fine mettete un pizzico di sale.

  4. 4

    Impastare fino ad ottenere un panetto bello liscio, coprite con una pellicola e fate lievitare per 2 ore.

  5. 5

    Nel frattempo preparate la crema pasticcera. In un pentolino mescolate lo zucchero con l'amido di mais, aggiungete il tuorlo d'uovo, il latte e la vaniglia. Accendete il fornello e, sempre mescolando, fate rapprendere la crema.

  6. 6

    Versate la crema in una ciotola, coprite con la pellicola e mettete da parte.

  7. 7

    Ora prendete il panetto e stendetelo formando un rettangolo con l’aiuto del mattarello e con un poco di farina. Lo spessore che dovete dare al rettangolo è di circa un cm e mezzo.

  8. 8

    Con un tagliapizza fate delle strisce di 3 cm. Arrotolate le strisce come la forma di una girella e sistemate su una placca da forno rivestita di carta forno.

  9. 9

    Spennellate le girelle con un tuorlo d'uovo e il latte.

  10. 10

    Mettete la crema che avete preparato in una sac a poche e stendetela sulle girelle dando una forma a spirale.

  11. 11

    Infornate a 180° per 15 minuti circa (i tempi variano da forno a forno ma dal profumo capirete quando sono pronte!).

  12. 12

    Fate raffreddare su una griglia e spolverate con zucchero a velo.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Angela Febbo angie_1310
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Ciao sono Angela, una foodblogger amante della cucina sana, semplice e sostenibile. Ciò che mi piace di più nella cucina è la sua versatilità.Penso che un buon piatto ha grandi poteri: distoglie dai pensieri, soddisfa le persone, unisce...Profilo Instagram: @angie_1310
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