Salmone caramellato su insalata di lenticchie beluga
Mai come in questo periodo c'è tanta voglia di unione e desiderio di pace e gli interscambi culturali tra paesi tanto diversi e lontani rafforzano questa necessità.
Questo piatto vuole legare in un goloso abbraccio i freddi paesi del nord al caloroso sud e le vulcaniche lenticchie beluga dell'Etna fanno da contorno al salmone della glaciale Norvegia.
#ricettefacilipercena ma anche per pranzo
Salmone caramellato su insalata di lenticchie beluga
Mai come in questo periodo c'è tanta voglia di unione e desiderio di pace e gli interscambi culturali tra paesi tanto diversi e lontani rafforzano questa necessità.
Questo piatto vuole legare in un goloso abbraccio i freddi paesi del nord al caloroso sud e le vulcaniche lenticchie beluga dell'Etna fanno da contorno al salmone della glaciale Norvegia.
#ricettefacilipercena ma anche per pranzo
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare le lenticchie. Sciacquare bene le lenticchie con abbondante acqua fredda. Versare in una piccola casseruola con abbondante acqua pulita e mettere la casseruola a fuoco alto. Far bollire per 20 minuti e scolare. Scolate le lenticchie calde in una ciotola e condire con l'olio di sesamo (ottenuto con l'immersione di una manciata di semi di sesamo in olio evo)
- 2
Nel frattempo preparare il salmone. Preriscaldare il forno a 250°C. Aggiungere il pepe, lo zucchero di canna e il sale in un piatto e mescolare. Mettere il salmone nel piatto e premere tutti i lati del salmone nella miscela. Mettere il filetto di salmone in una padella calda per sigillarlo. Infornare per 12-15 minuti.
- 3
Mettere le lenticchie in un piatto e adagiarvi su il salmone. Decorare con foglioline di menta e gustare.
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