Malloreddus alla campidanese (ricetta tipica sarda)
Un gustosissimo piatto della tradizione sarda! Ho seguito la ricetta di Giallo Zafferano per la sua realizzazione.
Malloreddus alla campidanese (ricetta tipica sarda)
Un gustosissimo piatto della tradizione sarda! Ho seguito la ricetta di Giallo Zafferano per la sua realizzazione.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tritate finemente la cipolla bianca e fatela soffriggere.
- 2
Spellate la salsiccia, tagliatela grossolanamente con le mani e aggiungetela alla padella con la cipolla. Fate rosolare la salsiccia per 15 minuti a fuoco vivace, mescolando spesso.
- 3
Aggiungete ora la passata di pomodoro, regolate di sale, mescolate e lasciate a cuocere a fuoco basso per circa un'ora.
- 4
Quando il sugo sarà pronto, cuocete i malloreddus in abbondante acqua bollente, salata a piacere.
- 5
Intanto grattugiate il pecorino in una ciotola e aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta. Quindi frullate con un minipimer, aggiungendo altra acqua, se necessario, e sempre lentamente fino ad ottenere una crema liscia e non pastosa.
- 6
Scolate i malloreddus e uniteli al sugo di salsiccia direttamente in padella,mescolate e in ultimo unite la crema di pecorino. Mantecate bene per amalgamare tutti gli ingredienti e servite i malloreddus alla campidanese ancora caldi.
Cooksnap
Keywords
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti