Polpette spinaci e ricotta

Roberta Guidetti
Roberta Guidetti @roberta_61

Polpette fatte per non sprecare avanzi. Sono semplicissime e appetitose.

Polpette spinaci e ricotta

Polpette fatte per non sprecare avanzi. Sono semplicissime e appetitose.

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Ingredienti

  1. 200 gr.prosciutto cotto
  2. 1uovo
  3. 1manciata abbondante di parmigiano grattugiato
  4. q.bPane grattugiato
  5. Sale e pepe
  6. Noce moscata grattugiata
  7. 260 gr.ricotta
  8. 260 gr.spinaci bolliti e strizzati
  9. Olio evo

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Tritare il prosciutto cotto

  2. 2

    Frullare insieme il prosciutto, gli spinaci, l'uovo, il parmigiano, il sale, la noce moscata, la ricotta e qualche cucchiaiata di pane grattugiato.

  3. 3

    Prendere 1 cucchiaio di composto (è molto tenero) passarlo nel pane grattugiato formando delle polpette.

  4. 4

    In una padella mettere abbondante olio e cuocere le polpette.

  5. 5

    Mettere su carta assorbente.
    Sono buone anche fredde. Non sono belline ma molto buone.

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