Nido di spinaci su crostino di pane, uovo poché, guanciale croccante
Un'altra simpatica idea da portare in tavola il giorno di Pasqua... una ricetta semplice, veloce ma d'effetto!
#pasquaintavola
Nido di spinaci su crostino di pane, uovo poché, guanciale croccante
Un'altra simpatica idea da portare in tavola il giorno di Pasqua... una ricetta semplice, veloce ma d'effetto!
#pasquaintavola
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavate e lessate gli spinaci in acqua bollente. Prelevateli e passateli in acqua ghiacciata in modo da fermare la cottura e mantenere il colore brillante.
- 2
Una volta scolati bene, fateli soffriggere in una padella con un filo di olio, uno spicchio di aglio e se vi piace un po' di peperoncino.
- 3
Prendete una pentola dai bordi alti e riempitela di acqua. Portatela ad ebollizione.
- 4
Rompete un uovo alla volta e versatelo in una ciotolina di vetro prima di buttarlo nell’acqua bollente. (Attenzione a non rompere il tuorlo).
- 5
Quando l'acqua sta per iniziare a bollire abbassate subito la fiamna, create un vortice nell'acqua girandola velocemente con un cucchiaio, versate 2 cucchiai di aceto e uno di sale.
- 6
Buttate delicatamente l'uovo nel vortice, 3 min. di cottura ed è pronto. Prelevatelo con un mestolo e ponetelo sulla carta assorbente.
- 7
Nel frattempo tostate le fette di pancarrè e poi tagliatele con un coppa pasta da 8-10 cm di diametro.
- 8
Tagliate 4 fette di guanciale, fatelo soffriggere in una padella antiaderente senza oli aggiunti. Quando diventerà croccante, battetelo finemente al coltello creando delle briciole croccanti.
- 9
Assemblate il nido. Ponete sul piatto la fetta di pane, sopra l'uovo poché, aiutandovi con il coppa pasta sistemate gli spinaci intorno e infine guarnite con le briciole di guanciale croccante e fiori eduli. 🌸🕊
Cooksnap
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