Cheesecake ai mirtilli
Fresca, semplice da fare e dal gusto delicato.
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa preparate la base. Tritate i biscotti. Scaldate in un pentolino il burro e versatelo nei biscotti amalgamando bene.
- 2
Prendete un anello da 22 cm circa, posatelo su una teglia con carta forno e un nastro di acetato ai lati. Versateci i biscotti con il burro e compattate il tutto aiutandovi con un cucchiaio e un bicchiere. Lasciate riposare in frigo.
- 3
Per la crema: in una ciotola montate la panna e aggiungeteci poi il formaggio spalmabile. Lasciate in frigo.
- 4
Mettete ad idratare la gelatina in acqua fredda.
- 5
In un pentolino versate zucchero, succo di mezzo limone e i mirtilli. Fate scaldare, girando di tanto in tanto finché non si sfalderanno un po' i mirtilli.
- 6
Strizzate la gelatina e amalgamatela con la composta di mirtilli.
- 7
Lasciate raffreddare un po' la composta e poi unitela alla panna senza smontarla troppo.
- 8
Versate e livellate la crema sulla base di biscotti e riponete di nuovo in frigo a rapprendere per un'oretta circa.
- 9
Per la Gelée: mettete ad idratare la gelatina in acqua fredda.
- 10
In un pentolino versate zucchero, mirtilli e succo di mezzo limone. Scaldate, girando di tanto in tanto, finché non si sfalderanno quasi completamente i mirtilli. Strizzate e aggiungete la gelatina.
- 11
Passate la composta con un frullatore ad immersione, finché non rimarranno più i pezzetti di frutta.
- 12
Passate il tutto in un colino per togliere eventuali residui.
- 13
Versate la Gelée sulla crema di mirtilli e lasciate rapprendere in frigo per circa 1-2 ore.
- 14
Passato il tempo,togliete la cheesecake dall'anello, togliete l'acetato facendo attenzione e impiattate la vostra tortina. Con dei mirtilli avanzati potrete decorarla come meglio vi aggrada.
Cooksnap
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