Sformato di melanzane con carne di grass fed
Per il calendario di giugno di Coopad mi sono ispirata alla ricetta di Francesca Giampetruzzi @cook_francesca che ringrazio per la condivisione.
Ricetta molto gustosa, io ho modificato alcune cose in base alle mie esigenze.
La carne utilizzata è quella di grass fed, inoltre per la cottura in forno ho utilizzato un pirex con il coperchio che a fine cottura ho rimosso per la gratinatura.
Risultato molto soddisfacente, voi cosa pensate?
#melanzane #grassfed #piattounico
Sformato di melanzane con carne di grass fed
Per il calendario di giugno di Coopad mi sono ispirata alla ricetta di Francesca Giampetruzzi @cook_francesca che ringrazio per la condivisione.
Ricetta molto gustosa, io ho modificato alcune cose in base alle mie esigenze.
La carne utilizzata è quella di grass fed, inoltre per la cottura in forno ho utilizzato un pirex con il coperchio che a fine cottura ho rimosso per la gratinatura.
Risultato molto soddisfacente, voi cosa pensate?
#melanzane #grassfed #piattounico
Istruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti i nostri ingredienti.
- 2
La prima cosa è lavare le melanzane, tagliare a rondelle.
Fare il sale per togliere l'acqua prima di cuocerle in padella.
Metterle in uno scolapasta con il sale per 1 ora.
Sciacquare benesale sale e strizzare.
Scuccessivamente tagliarle in piccoli pezzi a coltello.
Mettiamo un fondo d'olio in una padella ed iniziamo la cottura.
- 3
Tritare il cipollotto, prepariamo tutti gli ingredienti per condire la carne.
Nel frattempo far raffreddare le melanzane prima di unirle al condimento.
- 4
Uniamo tutti gli ingredienti e mescolare bene gli ingredienti,
- 5
Tagliare in pezzi la mozzarella e unire al resto degli ingredienti.
Con un pennello passare l'olio sul fondo della pirofila.
Levare la cuccia alle patate, lavarle asciugare bene, lagliare in fette sottili e mettere sul fondo come base.
- 6
Mettiamo il nostro impasto e stendere bene nella pirofila.
Preriscaldare il forno a 180° per 20 minuti con il coperchio e il forno modalita statica.
Successivamente togliere il coperchio e continuare la cottura per altri 10 minuti.
- 7
Una volta finito il tempo grattugiare la ricotta di bufala secca a coprire tutta la superficie.
Chiudere il piatto con delle melanzane grigliate.
Portare a tavola e servire.
Cooksnap
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