Sformato di fagioli borlotti
Adoro le ricette vegetariane e in questa sono protagonisti i fagioli freschi. Ho deciso di fare uno sformato per creare un piatto più fresco ed estivo rispetto alle solite minestre di legumi che ricordano le fredde giornate invernali. Penso che sia un buon metodo per fare mangiare i legumi anche ai bambini. #calendarioluglio
Sformato di fagioli borlotti
Adoro le ricette vegetariane e in questa sono protagonisti i fagioli freschi. Ho deciso di fare uno sformato per creare un piatto più fresco ed estivo rispetto alle solite minestre di legumi che ricordano le fredde giornate invernali. Penso che sia un buon metodo per fare mangiare i legumi anche ai bambini. #calendarioluglio
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa dovete cuocere i fagioli freschi con una patata, una carota, mezzo porro, una foglia di alloro e un po' di sale per 40 minuti circa.
- 2
Ultimate la cottura e riunite nel mixer: i fagioli, la carota,olio evo e un po' d'acqua di cottura dei fagioli e frullate gli ingredienti fino ad ottenere una crema. Versate il composto in un contenitore, unite la patata che verrà schiacciata con una forchetta e aggiustate di sale.
- 3
Prendete uno stampo in silicone (andranno bene pure i pirottini d'alluminio) e spennellatelo con dell'olio, rivestite fondo e pareti con la panatura aromatizzata (pangrattato, curry e aglio granulare) e riempite con il composto di fagioli. Completate con del pangrattato in superficie e un filo d'olio e cuocete a 180° per 15 minuti in forno statico e 10 minuti a 220° modalità grill. Serviteli con dei pomodori profumati al basilico.
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