Rosticceria palermitana
Istruzioni per cucinare
- 1
Setacciare la farina e metterla nella planetaria, aggiungere lo strutto e aspettare che si sbricioli del tutto e aggiungere l’acqua con il lievito e lo zucchero; una volta incorporato il tutto, aggiungere il latte ed infine il sale.
- 2
Tirare fuori l’impasto e formare una palla e lasciare riposare per circa un’ora.
- 3
Dopo un’ora tagliare l’impasto in pezzi da 50 gr, formare delle palline e lasciare riposare per 40 min circa.
- 4
Formare dei dischetti da poter farcire a piacere, chiudere il dischetto e lasciare riposare per 40 min circa, spennellare la superficie con dell’uovo, aggiungete del sesamo sopra e infornate a 180° in forno ventilato, di tanto in tanto controllate e in caso di cottura non omogenea, girate la teglia.
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