Pollo sabbioso con peperoni e patate - senza glutine

Name: Pollo sabbioso con peperoni e patate - senza glutine
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 gr petto di pollo intero; 2 peperoni rossi; 1 grossa patata (350 gr circa); 1/2 cucchiaino paprika dolce; 1/2 cucchiaino coriandolo in polvere; 1/2 cucchiaino origano secco; 3 gocce estratto di zenzero (o un pezzetto fresco sbucciato e grattugiato o la punta di un cucchiaino se in polvere); q.b. Olio extravergine d’oliva; q.b. Sale e Pepe; 150 gr pangrattato senza glutine; 4 cucchiai Grana o Parmigiano grattugiato

Elodia @kitchens_drops_elo

Reggio Calabria

Ispirata da una delle due ricette base del mese di agosto 2022 del calendario Cookpad, ho preparato questo piatto davvero delizioso!
Nella mia personale versione ho usato panatura senza glutine ed eliminato l’aglio, aggiungendo altri aromi.
Grazie a @ivana75cucinadimimi per questa condivisione vincente!

Pollo sabbioso con peperoni e patate - senza glutine

Elodia @kitchens_drops_elo

Salvata

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Ingredienti

1h e 30’ circa

4 persone

700 grpetto di pollo intero
2peperoni rossi
1grossa patata (350 gr circa)
1/2 cucchiainopaprika dolce
1/2 cucchiainocoriandolo in polvere
1/2 cucchiainoorigano secco
3 gocceestratto di zenzero (o un pezzetto fresco sbucciato e grattugiato o la punta di un cucchiaino se in polvere)
q.b.Olio extravergine d’oliva
q.b.Sale e Pepe
150 grpangrattato senza glutine
4 cucchiaiGrana o Parmigiano grattugiato

Salvata

Istruzioni per cucinare

1h e 30’ circa

1

Tagliate il pollo a cubetti regolari e metteteli in una ciotola con olio, paprika, coriandolo, origano e l’estratto di zenzero.
Mescolate il tutto e lasciate insaporire per 15 minuti.
2

Foderate una teglia con carta da forno e preriscaldate il forno a 200°.
Poi, lavate, sbucciate e tagliate in pezzi, anch’essi regolari, le patate.
Unitele al pollo.
3

Lavate i peperoni, privateli del picciolo e dei semi e tagliateli a strisce o come preferite, purché siano regolari.
Unite anche questi al pollo e mescolate bene il tutto, completando con sale e pepe.
4

Una volta che tutti gli ingredienti saranno ben conditi, mescolate il formaggio al pangrattato e versatelo nella ciotola col pollo.
Aggiungete un altro giro d’olio e date una bella mescolata per far si che la panatura si distribuisca bene.
5

Versate il contenuto della ciotola nella teglia predisposta e infornate, a 190/200°, modalità statica, per circa 45’.
Per un risultato finale più croccante, potete attivare la modalità ventilata per un paio di minuti prima di spegnere.