Filetto di salmone in crosta di patate con erbe di campagna

Liuba
Liuba @LiuCookpad

È un piatto semplice ma molto gustoso. Lo consiglio per una cenetta romantica, abbinato a uno chardonnay bello fresco 😉

#salmone
#secondidipesce
#cenaromantica
#calendariodisettembre
#LiuCookpad

Filetto di salmone in crosta di patate con erbe di campagna

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È un piatto semplice ma molto gustoso. Lo consiglio per una cenetta romantica, abbinato a uno chardonnay bello fresco 😉

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Ingredienti

30' + cottura
2 persone
  1. 400 grfiletto di salmone
  2. 2patate
  3. 200 grerbe di campo ripassate in padella
  4. q.bOlio evo, timo, sale e pepe
  5. 1 spicchiod'aglio

Istruzioni per cucinare

30' + cottura
  1. 1

    Sbucciare le patate e tagliarle a fettine molto sottili. Sbollentarle in acqua salata per 3/4 min circa, poi scolarle e lasciarle asciugare su un panno pulito.

  2. 2

    Sciacquare il filetto di salmone, tamponarlo con carta assorbente, eliminare eventuali lische con una pinzetta e porlo in una teglia rivestita con carta forno.
    Irrorare con poco olio, sale e pepe.

  3. 3

    Aggiungere sulla superficie le verdure (bieta erbetta, spinacino e cicoria) precedentemente ripassate in padella con olio, sale e uno spicchio d'aglio.

  4. 4

    Infine ricoprire con le patate a fette, aggiungendo olio, sale e timo.

  5. 5

    Infornare a 180° (ventilato) per circa 20 min o fino a che non risulterà croccante e dorato.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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