Biscottoni parigini siciliani bicolore da inzuppo
Questa è una ricetta della tradizione ragusana, la sua forma venne associata al pane di Parigi e da lì prese il nome. Infatti una volta pronto l’impasto, viene data la forma allungata di due filoni e sistemati in teglia; appena pronti, vengono tagliati obliquamente. Sono biscotti dal sapore rustico, perfetti da sgranocchiare e ideali per essere inzuppati nel latte, cappuccino o tè.
#regalodinatale
Biscottoni parigini siciliani bicolore da inzuppo
Questa è una ricetta della tradizione ragusana, la sua forma venne associata al pane di Parigi e da lì prese il nome. Infatti una volta pronto l’impasto, viene data la forma allungata di due filoni e sistemati in teglia; appena pronti, vengono tagliati obliquamente. Sono biscotti dal sapore rustico, perfetti da sgranocchiare e ideali per essere inzuppati nel latte, cappuccino o tè.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettete la farina in una ciotola e incorporate il burro, precedentemente prelevato dal frigo in modo da risultare morbido.
- 2
Aggiungete lo zucchero e le uova uno per volta, affinché vengano assorbite dall’impasto.
- 3
Infine aggiungete il lievito e la scorza del limone grattugiata. Il composto dovrà risultare morbido ma non appiccicoso.
- 4
Prelevate circa metà dell’impasto, nell'altra metà aggiungete il cacao amaro e amalgamate finché il cacao non è tutto uniforme. Accoppiate i due filoncini bianco e nero premendoli leggermente.
- 5
Dividete l’impasto bianco in 2 parti e formate 2 filoncini lunghi circa 30-35 cm. Formate 2 bastoncini con l’impasto al cacao lunghi circa 30/35 cm.
- 6
I filoncini bianchi e quelli al cacao li unite insieme premendoli leggermente, formando due filoncini unici, e li adagiate su una teglia ricoperta di carta forno.
- 7
Spennellate con un po' di latte e spargete sopra dello zucchero semolato.
- 8
Cuocete in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 20 minuti.
- 9
Sfornate, adagiate i filoncini su un tagliere e tagliateli obliquamente quando sono ancora tiepidi.
I vostri biscotti parigini siciliani bicolori da inzuppo sono pronti! Buona Colazione!
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