Croccarelle di patate

Name: Croccarelle di patate
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 patate medie; 400 gr acqua; 30 gr olio di oliva; 30 gr formaggio grattugiato; 8 gr sale fino; 250 gr farina 00; q.b. Speck a fette; q.b. Provola affumicata

Aifornelliconme @aifornelliconme

Scorzè, Veneto

Un'idea sfiziosa e svuota frigo per un contorno o aperitivo gustoso, con patate, speck e provola.

#calendarionovembre

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Salvata

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Ingredienti

1 ora

2 porzioni

2patate medie
400 gracqua
30 grolio di oliva
30 grformaggio grattugiato
8 grsale fino
250 grfarina 00
q.b.Speck a fette
q.b.Provola affumicata

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Sbucciare e grattugiare le patate, lasciarle in un colino in modo da eliminare l'acqua in eccesso.
2

In una ciotola mescolare acqua, olio e sale. Aggiungere la farina ed il formaggio grattugiato, mescolare bene togliendo eventuali grumi, aggiungere le patate e mescolare.
3

Versare metà impasto in una teglia oleata di misura 20x30, cospargere con speck e provola tagliata a dadini, infine ricoprire il tutto con l'impasto rimasto.
4

Infornare per 40 minuti in forno già caldo, ventilato, a 200°.