Risotto al taleggio con fiori di zucca

RISOTTO AL TALEGGIO CON FIORI DI ZUCCA, un primo piatto semplice e gustoso! Ottimo per stupire i vostri ospiti! Buonissimi! Da provare!

RISOTTO AL TALEGGIO CON FIORI DI ZUCCA, un primo piatto semplice e gustoso! Ottimo per stupire i vostri ospiti! Buonissimi! Da provare!

Ingredienti

1

La prima cosa che serve per preparare il risotto è il brodo vegetale. Se non avete voglia o tempo, basta che mettete a bollire dell’acqua con mezzo dado, io uso quello vegetale. Pulite i fiori di zucca. Eliminate il gambo e la parte interna, poi lavateli sotto acqua corrente ed asciugateli. Apriteli a libro e poi sminuzzateli grossolanamente.
2

In una padella mettete un filo d'olio, quando è caldo aggiungete i fiori di zucca. Fate cuocere per qualche minuto. Salate a piacere.
3

Trasferiteli poi in un piatto e fate raffreddare a temperatura ambiente.
4

In una padella mettete un po' d'olio evo e quando sarà caldo, aggiungeteci la cipolla tagliata a cubetti.
5

Fate cuocere qualche minuto a fuoco medio, quando è cotto, aggiungete il riso. Fate tostare per qualche minuto. Sfumate con il vino bianco.
6

Coprite il riso con del brodo vegetale. Portate a cottura bagnando con il brodo e poi controllate di sale.
7

Quando è cotto, mantecate con il formaggio grattugiato. Mescolate bene. Aggiungete poi il Taleggio. Mescolate bene.
8

Il vostro risotto è pronto!
9

Servite il riso nei piatti e poi aggiungeteci in ognuno i fiori di zucca. Il vostro RISOTTO AL TALEGGIO CON FIORI DI ZUCCA è pronto! Servite e buon appetito! Se volete aggiungeteci dell'altro formaggio grattugiato ed un giro d'olio evo.