Lavate e mondate i pomodorini, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.

Prendete le olive snocciolate, tagliate a rondelle e lasciate da parte in una ciotola.

Prendete i capperi, sciacquate sotto acqua fredda, asciugate con carta da cucina, tagliuzzate e lasciate da parte in una ciotola.

In una padella mettete i medaglioni di merluzzo, le olive nere, i capperi, il prezzemolo tritato, lo zenzero, l’aglio tritato finemente, i pomodorini, un filo d’olio d’oliva extravergine, un bicchiere d’acqua fredda e fate cuocere per 15-20 minuti circa.

Di tanto in tanto girate i medaglioni e con un cucchiaio bagnate gli stessi con il proprio sughetto.

Trascorso tale tempo spegnete la fiamma, prendete il piatto da portata, impiattate e servite i medaglioni con il proprio sughetto.