Cannoli ripieni di ricotta, scaglie di cioccolato e canditi
Non è il classico dolce di Carnevale, ma a me piace prepararli in questo periodo dell'anno.
#carnevaleincucina #cannoli #ricotta #bimby #ricettebimby
Cannoli ripieni di ricotta, scaglie di cioccolato e canditi
Non è il classico dolce di Carnevale, ma a me piace prepararli in questo periodo dell'anno.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Inserire nel boccale del Bimby la scorza del limone e lo zucchero, polverizzare per 10 sec Vel 10.
- 2
Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere tutti gli altri ingredienti.
- 3
Amalgamare per 20 sec Vel Spiga.
- 4
Con le mani formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e far riposare a temperatura ambiente per mezz'ora.
- 5
Trascorso questo tempo trasferire l'impasto su una spianatoia infarinata.
- 6
Ricavare diversi panetti di piccole dimensioni e schiacciarli con le mani.
- 7
Lavorarli con l'aiuto della macchina per pasta e ricavare una sfoglia sottile.
- 8
Con una rondella ricavare dei quadrati 10x10 cm.
- 9
Avvolgerli intorno agli appositi cilindri per cannoli e friggerli in olio di semi di girasole bollente, rigirandoli da un lato e dall'altro fino ad ottenere la doratura desiderata.
- 10
Adagiarli su un vassoio rivestito con carta assorbente per eliminare l'eventuale olio in eccesso.
- 11
Farli raffreddare completamente.
- 12
Si conservano vuoti anche per un paio di giorni all'interno dei sacchetti per alimenti.
- 13
In una ciotola preparare la farcia amalgamando prima la ricotta con lo zucchero e poi aggiungere le scaglie di cioccolato e i canditi.
- 14
Consiglio di farcirli poco tempo prima di servirli, altrimenti il cannolo perde la sua croccantezza.
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