Penne senza Glutine con Tonno Fresco, Pomodorini, Olive, Capperi

Name: Penne senza Glutine con Tonno Fresco, Pomodorini, Olive, Capperi
Yield: 4 Persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr Penne senza Glutine; 5 fette Tonno Fresco; 100 gr Pomodorini Freschi; 50 gr Olive Nere; 40 gr Capperi Sotto Sale; q.b Sale; q.b Pepe Nero; q.b Zenzero in Polvere; 1 Limone Fresco; q.b Olio di Oliva Extravergine; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; 2 spicchi Aglio

Fabio Del Buono @FabioMasterChef

Paola

Penne senza Glutine con Tonno Fresco, Pomodorini, Olive, Capperi

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Fabio Del Buono @FabioMasterChef

Ingredienti

30 minuti

4 Persone

400 grPenne senza Glutine
5 fetteTonno Fresco
100 grPomodorini Freschi
50 grOlive Nere
40 grCapperi Sotto Sale
q.bSale
q.bPepe Nero
q.bZenzero in Polvere
1Limone Fresco
q.bOlio di Oliva Extravergine
1/2 BicchiereVino Bianco
2 spicchiAglio

Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le penne.
2

Prendete le fette di tonno e tagliate a cubetti e lasciate da parte per in una ciotola.
3

Lavate e mondate i pomodorini, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.
4

Prendete le olive e togliete i noccioli, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.
5

Lavate per bene il limone e lasciate da parte.
6

Sciacquate i capperi sotto acqua corrente fredda e lasciate da parte.
7

In una padella mettete l’olio e l aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete il tonno, e a fuoco vivace aggiustate di sale, pepe nero e fate rosolare qualche minuto circa.
8

Irrorate con il vino bianco, fate sfumare e aggiungete le olive e i capperi, abbassate la fiamma e fate andare.
9

Nel frattempo in un altra padella, mettete l olio e l aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i pomodori, aggiustate di sale, pepe nero, zenzero e fate cuocere una decina di minuti circa.
10

Trascorso tale tempo, adagiate i pomodorini nella padella con il tonno, amalgamate il tutto e fate andare a fuoco basso.
11

Togliete le penne al dente e adagiate nella padella con il tonno, aggiungete un po' d acqua di cottura, un filino di olio di oliva, una grattata di limone e mantecate.
12

Impiattate e servite.