Tipico antipasto Barese di casa mia per il pranzo di Natale

L'insalata di mare se è possibile preferisco prepararla io a gusto mio personale.Quindi diciamo un rituale.Il metodo è lungo, prevede comprare un sacchetto di vongole veraci, uno di cozze, seppie e moscardini.Penserete tempi lunghi, è vero, ma basta sapersi organizzare.Per questo io ho un abbattitore domestico, ma di questo vi parlerò un altra volta.

Il Natale è il periodo dell'anno che mi piace di più, mi rapisce con la sua magia e spesso mi preparo mesi prima ad accoglierlo con tutti gli onori.Oggi la mia proposta è per la tradizionale cena della vigilia.Si può preparare in anticipo in modo da velocizzare il lavoro in cucina.Intanto vi anticipo che la prova è superata e adesso condivido con voi il mio risultato.#regalodinatale #vaniglia #gamberetti #cozze #pesce #primo

Nasce come antipasto ma con porzioni piu abbondanti ottima per una cena fredda estiva..un insieme di pesci, molluschi e verdure conditi con olio prezzemolo e limone ..Molto delicata indicata per chi segue qualsiasi regime dietetico.

Oggi insalata di riso ovviamente per 2.Inizio con un racconto, di quando mia madre la preparava.Lei usava il riso arboreo.In realtà il riso arboreo lo usava per tutto, dalle minestre, a timballi, risotti, era universale e andava sempre bene.Effettivamente con il tempo ho capito che ogni preparazione vuole il suo riso e le varietà sono veramente tante.Per il condimento userò quello che facilmente si può avere in casa in mancanza di preparati già pronti.Ultima questione maionese oppure olio?Con il tempo la mia scelta è caduta sull'olio ma a parte preparo sempre della maionese se dovessi cambiare idea 😊Oggi per nostalgia userò questo riso per la nostra insalata, il problema che si possa scuocere non c'è con l'aiuto dell'abbattitore.Ora che ci siamo raccontati tutto iniziamo la preparazione.#riso #insalatadiriso #posterestate #piattounico

Tutte le volte che faccio il brodo mi piace mettere tutto ciò che di vegetale trovo in casa e quindi, oltre ad ortaggi, verdure e i loro scarti, anche spezie, erbe aromatiche, legumi... Dopo aver messo tutto ciò aggiungo anche delle sovracosce di pollo spellate e disossate in modo che il brodo diventi più saporito ma rimanga comunque abbastanza magro e leggero. Ma è raro che in casa mia vogliano poi mangiarlo così com’è. Per questo preferisco prepararlo freddo in insalata il giorno dopo e così lo rendo molto gustoso e appetibile per tutti. Vediamo come.Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🥗🍗#nonsibuttavianiente #antipasto -#piattounico #aperitivo #piattofreddo #insalata #insalatadipollo #pollo

Questa proposta salata a base di pesce è la ricetta per il mio calendario del mese di maggio 2024.Ho usato i totani e li ho preparati in umido accompagnati da fagioli molto particolari.#calendariodimaggio #totani #fagioli #secondo #pesce

Davvero ancora troppo caldo per cucinare, ed ecco in una splendida insalata come piatto unico.Scopriamolo insieme.Con questa preparazione partecipo al #grenbiuledoro2023 l'ingrediente che ho scelto questa settimana è il lattughino.#lattughino #datterini #salmone #insalata #piattounico #piattoestivo #saledicapperi

#calendariodicembre#cookpaditalia#insalatadifantasia#20/12/2023#cucinareelamiapassione#incucinaconmariagrazia#cucinareelamiapassione.Stasera vi propongo una mia nuova insalata di natale.Mancano cinque giorni a Natale.Questo è un mio nuovo piatto facile e veloce da preparare.Con verdura km zero, gamberetti e patate.

Voglia di polpo? Ecco un insalata facile, veloce e super gustosa!N.B. Se il polpo viene acquistato in pescheria fresco consiglio di congelarlo, una volta pulito per bene e lavato con acqua salata. Deve restare in congelatore per almeno 7 gg oppure per evitare di congelarlo potete battere bene tentacoli e testa con un batticarne in modo da snervare bene il tutto e renderlo ancora più morbido a fine cottura.

Questo piatto sa di mare, ma non solo letteralmente a livello di sapore.Come il mare se ne frega e va per la sua strada qualsiasi cosa succeda, per cui non esiste una versione “standard “, l’importante è rispettare i singoli ingredienti e trarre il meglio da ognuno di essi. Non stressare i prodotti ittici con cotture prolungate, cercare di concentrare i singoli sapori e trovare una sintonia d’insieme. Questa è la mia versione, mettetevi alla prova e trovate la vostra!

Gusto delicato ma allo stesso tempo ti invade la bocca...la sapidità delle cozze incontra la delicatezza dei gamberi...un risotto semplice ma ad effetto che chi unque apprezzerà!!