Baguette
Croccanti fuori e morbide dentro #grembiuledoro23 #challenge #baguette #lievitato #Bimby #ricettebimby
Baguette
Croccanti fuori e morbide dentro #grembiuledoro23 #challenge #baguette #lievitato #Bimby #ricettebimby
Istruzioni per cucinare
- 1
Inserire nel boccale del Bimby l'acqua, il lievito e lo zucchero,sciogliere per 2 min 37°Vel 1.
- 2
Unire le farine e impastare per 2 min Vel Spiga.
- 3
Unire l'olio e continuare per 1 min Vel Spiga.
- 4
A questo punto aggiungere il sale e continuare per 1 min Vel Spiga.
- 5
Con le mani formare un panetto, trasferirlo in una ciotola e coprire con la pellicola.Far lievitare per 5 ore o comunque fino al raddoppio.
- 6
Trascorso questo tempo adagiare l'impasto su una spianatoia infarinata e dividerlo in 4 pezzi di uguale peso. Stendere ogni panetto con l'aiuto di un matterello dandogli una forma rettangolare.
- 7
Avvolgere ogni panetto su se stesso dal lato lungo,adagiarli su una teglia rivestita con carta forno e con un coltello fare delle incisioni.
- 8
Far lievitare nuovamente all'interno del forno spento per circa un'ora.Cuocere in forno preriscaldato statico a 180°per 20/35 minuti.
Cooksnap
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Emilia
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