OMELETTE NUVOLA CON PROSCIUTTO COTTO, INSALATA E STRACCHINO

Roberta Guidetti
Roberta Guidetti @roberta_61

Ho conosciuto questa ricetta da un corso di Cookpad. Mi piace farla sempre con ripieni diversi.
#calendarioottobre

OMELETTE NUVOLA CON PROSCIUTTO COTTO, INSALATA E STRACCHINO

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Ho conosciuto questa ricetta da un corso di Cookpad. Mi piace farla sempre con ripieni diversi.
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Ingredienti

  1. 3uova
  2. Sale e pepe
  3. Per il ripieno: 50 gr. di prosciutto cotto affettato
  4. 50 gr.stracchino
  5. qualche fogliad'insalata
  6. Olio evo per spennellare la padella

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Spennellare molto bene la padella anche nei bordi.

  2. 2

    Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi in 2 ciotole diverse. Salare e pepare leggermente tutti e due.

  3. 3

    In un piatto stendere il prosciutto cotto come la metà della grandezza della padella e sopra mettere lo stracchino.

  4. 4

    Montare gli albumi a neve ferma.

  5. 5

    Sbattere i tuorli con una forchetta.

  6. 6

    Mescolare delicatamente e non completamente gli albumi ai tuorli.

  7. 7

    Scaldare molto bene la padella e versare il composto delle uova.

  8. 8

    Coprire con un coperchio e cuocere qualche minuto senza girarla poi farla scivolare su un piatto.

  9. 9

    Adagiare sopra il prosciutto con lo stracchino e sopra l'insalata.

  10. 10

    Ripiegare sopra la metà dell'omelette vuota.
    Molto buona sia calda che fredda.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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