Linguine con Seppie, Concentrato di Pomodoro e Nero di Seppie

Name: Linguine con Seppie, Concentrato di Pomodoro e Nero di Seppie
Yield: 4 Persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr Linguine; 1 kg Seppie; 1 Cucchiaio Concentrato di Pomodoro; 1 Mazzettino di Prezzemolo; 1 Spicchio Aglio; 1 Bicchierino Cognac; 2 Sacche di Nero di Seppie; q.b Olio di Oliva Extravergine; q.b Pepe Nero; q.b Sale

Fabio Del Buono @FabioMasterChef

Paola

Linguine con Seppie, Concentrato di Pomodoro e Nero di Seppie

Fabio Del Buono @FabioMasterChef

Paola

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

40 minuti

4 Persone

400 grLinguine
1 kgSeppie
1 CucchiaioConcentrato di Pomodoro
1Mazzettino di Prezzemolo
1 SpicchioAglio
1 BicchierinoCognac
2Sacche di Nero di Seppie
q.bOlio di Oliva Extravergine
q.bPepe Nero
q.bSale

Salvata

Istruzioni per cucinare

40 minuti

1

Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le linguine.
2

Pulite le seppie, togliete le sacche del nero e lasciate da parte per un attimo.
3

Tagliate a julienne le seppie e lasciate da parte per un attimo.
4

In una padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate appassire e aggiungete le seppie, aggiustate di sale, pepe nero e fate cuocere una decina di minuti circa.
5

Irrorate con il cognac, fate evaporare e aggiungete il concentrato di pomodoro, aggiustate di sale, pepe nero, il nero di seppia e fate cuocere una decina di minuti circa, aggiungete un po' di acqua di cottura sé necessita.
6

Togliete le linguine al dente e adagiate nella padella con il sughetto e amalgamate il tutto per bene.
7

Impiattate e servite.