Il minestrone è un piatto che amo tantissimo, perché è legato ai ricordi della mia infanzia. Quando abitavo in Liguria, un anno i miei genitori hanno affitto una casa a Zeri, un bellissimo paese della Toscana. I padroni di casa erano contadini e avevano un orto con tante verdure di stagione. La signora, spesso dava a mia madre tutte le verdure per fare il minestrone , ricordo che quando lo preparava il profumo si diffondeva per tutta la strada, il più buono che abbia mai mangiato. Che bei ricordi che ho di quell'estate, ci siamo divertiti tanto. Fino a quel momento, il minestrone non era uno dei miei piatti preferiti, ma da quel giorno ho cominciato ad apprezzarlo e aiutavo sempre mia madre quando lo faceva, pulendo le verdure e tagliandole. Ancora oggi, quando sento il profumo del minestrone (specialmente quello che fa mia madre), quei momenti felici mi ritornano alla mente.Con l'arrivo dell'inverno, specialmente la sera un bel minestrone caldo fa molto piacere.Data la stagione, solo la patata, la cipolla e la zucca sono quelle del mio orto, tutte le altre le ho acquistate, da una azienda agricola del mio paese che coltivava il biologico.Ho fatto un soffritto con alcune verdure, gli aromi e un pezzo di guanciale, poi ho aggiunto tutte le verdure di stagione, tagliate a pezzetti della stessa grandezza, ho ricoperto di acqua e ho fatto cuocere per circa 1 ora. #minestrone #cookpad

Ricordare l’infanzia e il profumo degli ortaggi che il nonno portava a casa , tanto che la mia mamma ne preparava a quantità per poi distribuirlo a tutti , ed era festa quando si riceveva un contenitore che lo conteneva , o perché andavi di corsa o perché lavoravi lei era pronta a cucinare per noi , che meraviglia i ricordi .#nonsibuttavianiente.

Quando compro le verdure spesso alcune porzioni le metto da parte per preparare un minestrone.Bisogna mettere al contrario il pensiero, non si prepara il minestrone con gli avanzi ma levando piccole quantità di verdure possiamo comporre un buon minestrone.Questa preparazione è perfetta per i pasti quotidiani.#minestrone #confortfood #verdure #vegetale #vegetariano #dicembreincucina

I risotti sono piatti che gradiscono tutti , realizzati con diversi ingredienti rimane sempre un piatto da premiare, io uso un coperchio magico e in 10-15 min il risotto è pronto , oggi l’ho realizzato con zucchina e formaggio spalmabile #calendariodinovembre

Un piatto che ricorda l’infanzia , semplice e veloce adatto alle serate fredde , quindi non può mancare una pastina in brodo , buono semplice o con brodo di pollo o di manzo( muscolo) #grembiuledoro23

Il minestrone è un classico della cucina italiana, una zuppa di verdure, ortaggi freschi di stagione con del legumi... Buono, Leggero e Genuino.Può essere arricchito ulteriormente con della pastina per minestre o con degli avanzi di vari tipi di pasta.#ingredientidistagione#dispensadinovembre#lenticchie#verdure

Il ciambotto era preparato dalla mia mamma solo nel periodo estivo e si differenziava dal minestrone per l'uso di pochi ortaggi e nessuna verdura a foglia verde.#dispensadiluglio

Nella stagione fredda, soprattutto se le giornate sono piovose e non invogliano a uscire, mi piace portare a tavola un bel piatto caldo e confortante, che stuzzichi l'appetito e sia sano ma al tempo stesso sfizioso... ed è proprio quello che mi ha attirata del "Minestrone di verdure fresche" di Nunzia @cook_36612733, che è un tripudio di colori e di sapori: e poi come si fa a non essere felici quando in un piatto ci sono così tante verdure, ortaggi e legumi diversi? 🌱#dicembreincucina

#dimmicosacucini#minestronefreddo#dispensadigiugno#ortaggi#verdure#legumiCosa mettere nel minestrone in estate? Basta guardare il banco del fruttivendolo e scegliiere ciò che più ci piace (ma carote, cipolla, patate e sedano non devono mai mancare!L'importante ė scegliere verdure freschissime).Io credo che in estate le zucchine siano il primo ingrediente da mettere nel minestrone, ma anche altri buoni ortaggi e verdure di stagione come le melanzane, i pomodori, le taccole, i fagiolini, i fagioli borlotti freschi, gli spinaci, i fiori di zucca e di zucchina, le cipolle, le carote e le patate novelle; il sedano, il basilico ed il prezzemolo.Dopo aver scelto le verdure, queste vanno tagliate a pezzetti regolari, in modo che la cottura sia omogenea. Se si ha poco tempo, invece di pulire le verdure tutte insieme, si possono preparare diividendole a seconda dei tempi di cottura. La cottura parte sempre da cipolla, carote e sedano. Mentre questi ingredienti iniziano a cucinare, si uniscono le patate. Poi si uniscono zucchine, pomodori, taccole. Per ultimi si aggiungono i piselli (io in primavera li conservo nel congelatore) o altri legumi, come i ceci, lessati separatamente e poi aggiunti al minestrone.

A chi non capiti di trovarsi in frigo le verdure più varie avanzate ? Il minestrone è un ottimo e gustoso piatto per svuotare il frigo e non sprecare il cibo . #nospreco #ilcibononsibutta

Nel minestrone più tipologie di verdure abbiamo a disposizione e più viene buono.Ovviamente si cerca sempre di mettere ciò che la stagione ci offre per sfruttare al meglio le varie proprietà dei nostri vegetali.Il minestrone è buonissimo anche freddo ed è nostra abitudine gustarlo sia in purezza che con l' aggiunta di taglierini o di maltagliati fatti in casa.Provate anche voi la abbinamento con la pasta fresca 😋😋😋#minestroneallagenovese #genovafood

Ho fatto un minestrone di verdure che poi ho frullato per farla diventare una crema visto che mio marito non ama tanto le verdure 😂 alcune le ho nascoste ..e ho usato le verdure che stavano andando a male. Non ho messo la pasta .